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Les 60 ans du Marché d'Intérêt National de Grenoble

20/09/2023

Samedi 7 octobre 2023, le MIN (Marché d’intérêt National) vous ouvre exceptionnellement ses portes pour fêter son 60ème anniversaire. À cette occasion, la Métropole de Grenoble et le MIN organisent une journée d'animations, de visites et de dégustations.

-  Le samedi 7 Octobre 2023 de 10h à 18h au 117 rue des Alliés à Grenoble

- Un programme pour petits et grands, familles et amis, autour de 6 pôles d'animation

- Ouvert à tous et entrée gratuite !

Programe de la journée :

   - 10h : Ouverture du site au grand public

   - 13h30 / 14h30 / 15H30: Visite du site du MIN par l’Office de Tourisme. Rendez-vous devant le bâtiment pour découvrir l’histoire et l’architecture si particulière.

   - 14h : Inauguration et procession entre les stands. La nouvelle identité visuelle du MIN sera dévoilée.

   - 18h : Fermeture

Toute la journée, des animations auront lieu autour de 6 pôles :

o    Pôle 1 "La Petite Ferme" : 

Venez (re)découvrir les animaux de la ferme grâce à nos partenaires : la Ferme de la Crecia, la Ferme en Balade et Plein lait yeux. Sur notre mini ferme vous trouverez des vaches, des brebis, un cochon, un bouc, des poules, des lapins, des canards et plein d’autres animaux encore !

La Ferme en Balade vous proposera un Escape Game sur le thème des animaux avec des énigmes à résoudre pour toute la famille !

o    Pôle 2 "Sport et Santé" : 

Bien manger et bien bouger vont de pair. Venez profiter d’une initiation au triathlon proposée pour les Fitdays pour les enfants avec du vélo et de la course à pieds. En parallèle, Interfel vous proposera les services d’une diététicienne pour comprendre l’enjeu d’une alimentation équilibrée et de qualité.

o    Pôle 3 "Les Experts de la Gastronomie" :

Grâce à notre partenaire Merenchole, nos apprentis chefs cuisinier du Clos d’Or, du Lycée les Portes de Chartreuse et de l’IMT de Grenoble enflammeront leurs woks et poêles pour vous proposer une démonstration de cuisine digne des plus grands. Dégustez leurs préparations autour des thèmes de la cuisine végétale, du locavore et des saveurs de montagne. Pour vous informer, l’UMIH (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie) vous informera sur les métiers de la restauration et le statut de maitre restaurateur. L’occasion d’apprendre le service à table ou bien à porter un plateau comme dans un restaurant. Retrouvez le food-truck MA RÉGION, SES TERROIRS pour déguster des produits issus d’Auvergne-Rhône-Alpes » ainsi que la confrérie de la Noix, le syndicat du St Marcellin, le syndicat des vins de l’Isère.

o    Pôle 4 "Les Transitions alimentaires et énergétiques" :

EPISOL vous proposera un atelier autour des 5 sens sous forme de quizz ludique ainsi qu’un vélo à smoothie. Energ’y Citoyennes, pour tout connaître des énergies renouvelables et du photovoltaique et de leurs enjeux sous forme de jeux et de quizz. Les Messagers du Tri vous parleront compostage et collecte de déchets alimentaires (bombe à graine, observation de décomposeurs…). Toutenvelo vous fera tester un vélo cargo pour le transport alimentaire d’une capacité de 300kg ! Hackafood sera présent pour parler de l’innovation pour la transition alimentaire avec un quizz pour apprendre à connaitre le territoire et sensibiliser à l’autonomie alimentaire. Veolia vous proposera une fresque du climat. La Banque alimentaire sera également présente.

o    Pôle 5 "Le Marché des produits d’ici et d’ailleurs" :

Repartez avec de délicieux produits achetés sur le marché des produits frais ! Retrouvez des produits fermiers du territoire avec les fromages de vache de la Coopérative laitière Ici en Chartreuse, du fromage de brebis par la Ferme de la Crecia, du fromage de chèvre par la Chèvrerie la Gabote, des champignons par Champiloop et des produits fermiers divers par la Ferme de Sainte Luce (pain, charcuterie, bière…). Retrouvez également les entreprises du MIN avec le Box Fermier (produits 100% fermiers)  , Mangez BIO Isère et le Pôle agroalimentaire et la marque IS HERE.

o    Pôle 6 "Le coin des en-cas" :

Pour vous restaurer et boire un verre, direction notre coin foodtruck et buvette ! Profitez d'une collation sucrée ou sallée chez Gustavo, La Salamandre ou encore What's the Tuck. Et pour boir un verre rendez-vous à la buvette de Dauphi Bières.

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Boxe - Appel à candidature

10/03/2023

Les dossiers de candidatures devront être remis sous enveloppe fermée à l’adresse ci-dessus avant le 30 avril 2023 pour les lots disponibles

 

 

 

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Suivez-nous sur les réseaux sociaux ! 🍅

Pour ne rien manquer de nos actualités, suivez le MIN de Grenoble sur Instagram et Facebook.

26/08/2022

Nous oublions régulièrement des informations, des actualités et des photos alors n'hésitez pas à nous suivre sur nos réseaux sociaux :

Instragram : MIN de Grenoble - Instagram

Facebook : MIN de Grenoble - Facebook

 

 

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En Avent avec le MIN !

6/12/2021

Le mois de décembre vient de commencer et nous promet de belles surprises ! Les fêtes de fin d’année se sentent déjà dans les étals du MIN de Grenoble… Les producteurs et grossistes vous préparent des produits de qualité et festifs qui sauront agrémenter les tables de vos clients ! 

Comme un calendrier de l’Avent à découvrir, suivez-nous durant ce mois pour connaître au fur et à mesure les arrivages de fruits et légumes… 

------- >>> Notre page facebook : https://www.facebook.com/mingrenoble/ 

Belle attente !

Et pour démarrer nous vous proposons un produit phare qui redonne du pep’s sur nos tables : LA CLEMENTINE 

Nos grossistes vous attendent pour vous la faire découvrir ! 

 

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LE MIN SOLIDAIRE

25/10/2021

Un grand plan de lutte nationale contre le gaspillage alimentaire vise à diviser par deux la quantité des déchets alimentaires d’ici 2025. En tant qu’acteur citoyen du secteur de l’alimentation, le MIN de Grenoble s’engage en encourageant des initiatives comme le don des produits invendus consommables . Une démarche de bon sens qui contribue au quotidien à aider les personnes démunies de l’agglomération.

Depuis 5 ans , un lien particulier s'est créé avec l'association EPISOL : d'abord avec quelques bénévoles, puis deux fois par semaine, l'association a mis en place une action bien rodée de revalorisation des fruits et légumes invendus.

Elle les trie sur place, entre 1ere, 2 ème et 3 ème catégorie et laisse sur le MIN ce qui n'est plus consommable, qui partira en compostage.

En 2020, cette activité a permis de remettre sur le marché 12 tonnes de fruits et légumes sur les 30 tonnes collectées auprès des grossistes du MIN. Les produits revalorisés peuvent être revendus, distribués, transformés selon leur niveau de qualité, par EPISOL et d’autres associations de solidarités, partenaires de la démarche.

En 2022, le MIN et Episol s'engagent plus avant et nouent un partenariat sur 3 ans :

· Episol investit dans du matériel pour réaliser le tri dans de bonnes conditions; elle assure une présence constante; les grossistes savent qu'ils peuvent compter sur l'équipe de l'association

· Le MIN identifie sous la halle un espace de tri, réservé à l'association. Il gère les déchets  qui ne sont pas valorisables.

 Le MIN de Grenoble, et les grossistes en produits alimentaires  qu'il héberge, sont en phase avec les démarches de solidarité et la lutte contre la précarité alimentaire

 

Ce que nous faisons aujourd'hui avec Episol, nous pouvons le faire demain sur d'autres actions, avec d'autres associations. Rencontrons-nous !

                         

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Cendriers

21/09/2021

 

Comme vous avez pu le constater, nous avons installé sur les quais du bâtiment, des cendriers !

                 

Cela a 2 significations :

-  Quand on fume, c'est à l'extérieur du bâtiment, comme dans tout bâtiment public,

-  Quand on fume, on jette son mégot dans un endroit prévu à cet effet, c'est moins polluant.

Nous vous remercions de faire preuve de civilité en les utilisant pour éteindre vos cigarettes !

 

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Nouveau primeur - AGRINEDIS

14/09/2021

Depuis aujourd'hui, un nouveau grossiste en fruits et légumes s'est implanté sous la halle. La Société AGRINEDIS vous propose des produits bio et conventionnel de qualité au rythme des saisons. 

 

Nous leur souhaitons la bienvenue parmi nous !

 

Tél. :  04 76 40 61 60

 

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Travaux station GNV

9/09/2021

A L'ATTENTION DES ACHETEURS

Les travaux pour l'installation de la station GNV vont débuter le 13 Septembre 2021.

Afin d'améliorer notre accueil, nous ouvrirons les 2 entrées, côté PROMOCASH rue Marquian et le portail coulissant rue des Alliés, pour une ouverture du MIN à 4 h du matin, du Mardi au Samedi.

A partir de la semaine 37, les horaires d'ouverture du Mercredi sont ramené à 4 h du matin, comme les autres jours.

 

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Le Petit Cévenol transforme son étal

11/05/2020

Entrepositaire sur le MIN de Grenoble, Fabien Guigon a immédiatement pris des dispositions pour continuer son activité dans les meilleures conditions. Avant la réouverture partielle des marchés, il a proposé des livraisons à ses clients afin d'éviter de jeter de la marchandise. Puis, il a pu réouvrir son étal sur deux marchés de Grenoble (Hebert et Eaux claires). Il n'a cependant pas pu aller sur le marché de La Mure, resté fermé car trop complexe à sécuriser. Il s'est rapidement organisé pour appliquer les mesures barrière : fermeture des bancs, service pour chaque client, gel, port du masque et des gants.
 
"Cela a demandé beaucoup d'efforts et de manutention. Heureusement, ma famille est venue en renfort, et tout se déroule bien. Des clients et des habitants du quartier des Eaux Claires nous ont même apporté des masques en tissu ! Car c'est ça le marché : c'est de la proximité, du lien social.
Nos clients font le choix de venir au marché, plutôt qu'en grande surface. Il n'est pas question pour eux de changer cette habitude. C'est réconfortant."
 
Malgré l'incertitude sur un prochain retour à la normal, Fabien reste optimiste. "On sait qu'il va falloir travailler encore un moment dans ces conditions. On l'a fait, on peut continuer. Les organisations nous ont soutenu. Je demande juste que les marchés de Grenoble, tous sans exception, soient équipés de toilettes et de point d'eau !"
 
Marché Hébert - 1 Rue Fourier
Marché des Eaux Claires - 1 Rue Henri Dunant

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Visite au MIN

29/04/2020

Visite de Christophe Ferrari, Président de la Métropole de Grenoble.

M. Ferrari s'est rendu au Marché d'Intérêt National Grenoble-Alpes Métropole pour soutenir les agents, grossistes et entrepositaires de ce lieu d’activité, occupant un rôle central dans l'approvisionnement en produits frais du territoire.

"Si son fonctionnement a bien sûr été adapté pour garantir la sécurité sanitaire de l'ensemble de ses acteurs, cet équipement métropolitain continue à jouer tout son rôle dans la crise que nous traversons et devra demain plus encore nous permettre de faciliter l'accès de toutes et tous aux produits de nos agriculteurs et éleveurs."

 

Photos : Grenoble Alpes Métropole

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Le Box Fermier livre aux particuliers

EN ACTION SUR LE MIN

28/04/2020

Le Box fermier du MIN a vu sa principale clientèle, les restaurants, fermer le rideau. Mais pas question pour autant de ne rien faire. Il élargit sa clientèle aux particuliers en s'appuyant sur sa force : la livraison.
 
"Nous étions en pleine saison touristique en station. La première urgence a été d'écouler les stocks et de proposer les produits à tous.
Nous avons communiqué sur les réseaux sociaux et nos clients ont relayé l'info.
Les statuts du Box fermier autorisent la vente aux particuliers, nous avons donc adapté la tarification et bien expliqué les conditionnements en "gros". Grâce à la livraison, les particuliers ont été au rendez-vous et les produits se sont retrouvés dans leur cuisine.
 
Cette nouvelle clientèle est loin de compenser le chiffre d'affaires perdu avec nos 110 clients restaurateurs
"Cela demande de se réorganiser. Mais quand ça repartira, nous continuerons probablement les deux activités."

07 86 16 77 94

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Fou de vin investit le carreau

EN ACTION SUR LE MIN

24/04/2020

Grossiste en vins & spiritueux sur le MIN, Fou de Vin s'adapte pour répondre à la demande des primeurs et des cavistes locaux.
 
"Les mardis et jeudis, nous faisons maintenant de la vente sur le carreau. C'est une réelle demande de la part des petits commerces alimentaires et cavistes grenoblois.
 
Nous avons également modifié nos tournées de livraisons aux professionnels, en mutualisant au maximum, et adapté nos conditionnements, plus petits. Notre plateforme logistique au MIN était déjà très flexible. Elle s'avère précieuse aujourd'hui pour nos clients.
 
Chaque jour, nous sommes très vigilants sur les mesures barrières. D'autant plus que nous continuons à livrer les EHPAD."

 

06 14 87 61 84

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MBI développe les groupements d’achats

EN ACTION SUR LE MIN

23/04/2020

Mangez Bio Isère, qui fournit habituellement restauration professionnelle et collective (85% de l'activité) en produits bio et locaux, a dû revoir ses circuits de distribution. La plateforme continue de travailler avec les magasins spécialisés et se tourne aussi vers les groupements d’achats.

"Mangez Bio Isère a fait le choix de répondre favorablement aux groupements de consommateurs qui nous sollicitent comme solution d’approvisionnement complémentaire à leurs circuits habituels.

Si nous ne sommes pas en mesure d’assurer des commandes individuelles, nous pouvons par contre proposer une offre de produits vrac, au colis, que les membres des groupements d’achat se chargent de reconditionner et de redistribuer.

Globalement, nous avons vu notre activité avec les magasins spécialisés augmenter depuis le début de la mise en place du confinement. Nous constatons également que les structures qui proposent des paniers connaissent un succès très marqué. Que les gens profitent de cette période si particulière pour aller vers une alimentation plus saine et plus locale est une très bonne nouvelle. Espérons que cela ne s’arrête pas avec la levée du confinement."

Afin d'éviter le gaspillage de denrées périssables, des dons ont également été faits pour des distributions organisées par des communes de la métropole aux plus démunis.

04 76 20 67 84
www.mangezbioisere.fr

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BF VIANDES adapte ses conditionnements

EN ACTION SUR LE MIN

22/04/2020

Avec la fermeture des restaurants depuis mi-mars, BF Viandes a vu près de 70% de sa clientèle à l'arrêt.
Tout en continuant à servir les bouchers-charcutiers-traiteurs, le grossiste en viandes du MIN Grenoble s'est rapidement adapté pour répondre à une nouvelle demande, celle des supérettes.

"Nous avons développé des petits conditionnements et découpes pour les supérettes, avec une gamme saucisserie et produits pour barbecue.
La demande en viandes est forte en cette période sur ce circuit de distribution que nous servions peu jusqu'à aujourd'hui.

Malgré la baisse d'activité, nous avons conservé notre service de livraison. Il fonctionne à 100% pour les bouchers qui ont une forte activité. Enfin, pour nos magasins propres "La Fine Boucherie François" à Sassenage et Pont-de-Claix, nous avons mis en place la livraison à domicile."

Même en équipe réduite, BF Viandes reste ouvert du lundi au samedi sur le MIN pour garder l'offre complète.

www.bf-viandes.fr
04 76 27 87 86

 

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Provence Dauphiné Grenoble adapte son organisation et son offre

EN ACTION SUR LE MIN

17/04/2020

Forte de son réseau, Provence Dauphiné a pu réagir vite et efficacement à la nouvelle donne.

"Tout d'abord, l'organisation interne a été adaptée. Les équipes commerciales et support travaillent en horaires alternés et à bonne distanciation. Dans l'entrepôt, dont l'accès client est désormais interdit, une seule personne gère l'accueil. Les tournées de livraisons auprès des détaillants et magasins sont moins fréquentes, mais les volumes de commandes plus importants. Nous continuons par contre à livrer chaque jour la GMS, les hôpitaux, EHPAD et certaines cuisines centrales.
Nous respectons strictement les règles sanitaires et mesures barrières, pour continuer à servir nos clients dans les meilleures conditions - et à nourrir les gens !"

Et concernant l'offre en fruits et légumes ?

"La demande en produits locaux est plus importante, nous prenons des parts de marchés. En effet, les magasins souhaitent à la fois pouvoir s'approvisionner plus rapidement et soutenir les productions locales - d'autant plus recherchées par les consommateurs.
Cependant à cette période, tous les produits ne se trouvent pas facilement, la largeur de l'offre peut être réduite et les prix augmenter en rayon. Mais grâce au réseau Provence Dauphiné, nous sommes capables de fournir de nombreuses références en provenance du sud de la France et d'Italie."

www.provencedauphine.fr
04 76 22 25 95

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Livraisons bio-cyclables

28/11/2019

Si manger bio est devenu une habitude dans les crèches grenobloises, certaines d’entre elles ont carrément opté pour une livraison à vélo.

Depuis un an, les huit EAJE (Équipement d’accueil du jeune enfant) disposant d’une cuisine, afin de réaliser des repas pour elles-mêmes et les crèches voisines, ont fait appel à Tout en Vélo pour recevoir leur lot hebdomadaire de produits bios commandés à leur fournisseur.

Ainsi, chaque mardi, les crèches constituent les étapes d’une tournée « bio » qui prend son départ ici au MIN, dans les locaux de Mangez Bio Isère. Un tracé que les deux cyclos-livreurs commencent à bien connaître et qui n’a guère varié depuis septembre 2017.

«L’utilisation du vélo est particulièrement bien adaptée à ce type de livraison qui ne dépasse pas trois cents kilos, explique Jérôme Cucarollo, un des co-gérants de Tout en Vélo. Ce qui a changé depuis un an, c’est simplement le fait que l’on a pris des cycles à assistance électrique. En fournissant moins d’efforts pour le pédalage, on est plus opérationnels pour la livraison. »

Côté Mangez Bio Isère, on ne saurait faire autrement qu’apprécier cette expérience, comme le rappelle Marie-Christine Vernerey, responsable qualité, qui a également la responsabilité de la fourniture des produits bio aux crèches : « Nous avons un très bon partenariat avec Tout à vélo et de très bons retours auprès de nos clients. 80 % des aliments bios que nous proposons ont été cultivés localement. Ce type de livraison s’inscrit donc parfaitement dans une logique de privilégier la qualité et la proximité. »

Une expérience qui porte ses fruits et fait son chemin !

 

Infos : www.toutenvelo.fr

Article de Gre.Mag

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Logistique urbaine : on avance !

22/11/2019

"Notre collaboration avec Urby et les autres acteurs locaux découle du bon sens. En effet, ce que nous livrons en produits alimentaires, Urby le livre en produits secs. Nous avons donc des passerelles permanentes à mettre en place. Nous sommes au début des réflexions, demain, ce sera un développement à destination de tous les professionnels quelque soit le centre de déplacement urbain sur l’agglomération."

Bernard Colonel-Bertrand, Directeur du M.I.N. Grenoble-Alpes Métropole

 

 

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Fonctionnement de la déchèterie Pro du MIN

30/10/2019

La déchèterie pour professionnels de Veolia, installée sur le M.I.N Grenoble-Alpes Métropole, est ouverte depuis avril 2019. Elle concerne tous les artisans, commerçants, PME-PMI et services techniques de collectivités de l'agglomération grenobloise.

L'entrée pour les abonnés du M.I.N se fait directement côté halle. Pour les autres professionnels, l'accès est rue Mangin. L'accès à la déchetterie est limité aux véhicules de moins de 3,5 tonnes.

Les horaires : du lundi au vendredi de 7h00 à 11h00 et de 13h30 à 16h30.

Pourquoi venir en déchèterie pour professionnels ?

  • Pour faire des économies sur votre facture et mieux maîtriser votre budget : certains déchets triés pourront être déposés gratuitement.
  • Pour respecter la réglementation environnementale : le producteur est responsable des déchets qu’il produit, il est tenu d’utiliser les filières adaptées.
  • Pour mieux recycler les déchets et économiser les ressources.

 

> Retrouvez toutes les informations d'accès, de tarif de fonctionnement ici : https://decheterie-pro-grenoble.veolia.fr

> Télécharger la plaquette

 

 

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MBI ou le cercle vertueux de l'alimentation bio

Article dans le magazine "Participer" de sep/nov 2019.

23/10/2019

"En passant à un nouveau stade de développement de notre plateforme, nous voulions à la fois trouver de nouveaux débouchés dans la restauration collective, créer de nouvelles filières bio et apporter aux habitants une alimentation de qualité." explique Lyderic Motte, directeur de la Scic Mangez Bio Isère, implantée au MIN Grenoble.

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Récolte 2019 de la noix de Grenoble AOP

La récolte de la Noix de Grenoble débute ce mercredi 2 octobre 2019.

2/10/2019

« Le mûrissement a été un peu plus tardif que prévu », signale Yves Borel, le président du Cing.

Après les orages et la grêle du mois de juin, les dégâts sont importants. Les exploitants sont inquiets.

Les deux orages exceptionnels du début d'été ont jeté à terre plus de vingt cinq mille noyers entre vallée de l'Isére et Grésivaudan. La récolte qui débute est incertaine, au regard de la quantité de noix au sol. Il faudra attendre un mois et la fin de la récolte pour estimer la production qui devrait être assez loin de celle d'une année ordinaire.

La plupart des nuciculteurs ont réenraciné et étayé avec une cale les noyers touchés. Dans 4 à 5 ans, ces arbres devraient retrouver leur niveau de production ordinaire.

 

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Promocash Grenoble fait peau neuve

18/09/2019

Depuis janvier dernier, Promocash Grenoble a changé de direction. C’est aujourd’hui Yannick Perrin qui est aux rênes du magasin situé sur le site du Marché D’intérêt National de Grenoble. Originaire de la région, Yannick Perrin a commencé sa carrière dans l’agroalimentaire il y a maintenant 17 ans. Son parcours commence chez le  torréfacteur chambérien Folliet, puis un passage chez Brake France, suivi de Transgourmet et enfin Promocash qu’il intègre en juillet 2017 pour prendre la direction du magasin de Saint-Etienne.

Yannick Perrin a de l'ambition pour l’entité de Grenoble.

Son objectif : restructurer entièrement le magasin, afin de faire revenir les clients du bassin grenoblois qui avaient pratiquement déserté l’enseigne, pourtant localisée proche de l’hyper centre-ville. Sa volonté : relancer le magasin, vieillissant et en perte de vitesse depuis quelques années.
Il souhaite l’ancrer davantage dans son territoire et sur la ville de Grenoble. Pour cela, l’ensemble du magasin a été totalement réorganisé. L’idée est de remettre le client au centre des attentions et lui permettre de trouver facilement - et en quantité suffisante ! - les produits dont il a besoin.

Une réhabilitation complète du Promocash de Grenoble a été faite : nouvelle signalétique, parcours client ajusté, réaménagement des espaces « froids » ainsi qu'un tout nouvel espace dédié au matériel de cuisine.

De plus, près de 1500 nouvelles références, de l’ultra frais aux équipements professionnels, ont été ajoutées au magasin. Un ajustement tarifaire a été fait sur plus de 1800 références. Un plus large panel de produits adaptés aux besoins de restaurateurs, cafetiers, hôteliers et artisans, est ainsi proposé.

« Des gammes étendues, des services, une cave à vins conviviale et des couleurs tendances ! C’est ce qui vous attend au Promocash de Grenoble. Chaque espace a été pensé pour vous offrir le plus grand confort d’achat » - Yannick Perrin

De nombreux services vont venir accompagner la mutation du magasin, notamment sur le plan de l’accompagnement client et de la personnalisation de l’expérience au sein de Promocash Grenoble :
- L’achat en ligne
- La livraison à domicile
- La préparation de commandes
- Le drive et le drive déporté
- La cave interactive

L’accompagnement réside dans l’ADN de l’enseigne Promocash, nous explique Yannick Perrin « Quand on parle à un client, on parle de patron à patron. Ici, chez Promocash Grenoble, on a les mêmes problématiques de trésorerie et de personnel que nos clients. Autrement dit, on se comprend et on attache un intérêt singulier à connaître les habitudes de nos clients. »

Le + : Promocash Grenoble souhaite mettre l’accent sur les produits locaux. Vous trouverez ainsi dans ses rayons de nombreux produits labellisés IsHere.

 

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Les marchés de la métropole grenobloise

22/08/2019

Lieux de convivialité au cœur de nos quartiers, les marchés s’adaptent progressivement aux demandes nouvelles des clients et à l’évolution des habitudes de consommation.
Une grande diversité de produits, de la qualité et des possibilités d’achats en bas de chez soi en semaine et en week-end, les conseils précieux des commerçants.

La métropole grenobloise vous propose 60 marchés sur son territoire, dont 40 marchés bio ou de producteurs et 14 marchés d'après-midi.

Le Marché d'Intérêt National de Grenoble est central dans l'approvisionnement en fruits et légumes de nos marchés sur la métropole grenobloise.
Chaque matin d'activité, nos fidèles primeurs viennent choisir leurs produits auprès de nos grossistes en fruits et légumes, conventionnels ou Bio, locaux et d'ailleurs. Une sélection qui évolue au fil des saisons et de la demande.

 

> Infos : www.lametro.fr/63-les-marches-dans-la-metropole.htm

> Guide : www.lametro.fr/cms_viewFile.php?idtf=851&path=Guide-des-marches-de-l-agglomeration.pdf

 

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Mangez Bio Isère s'agrandit au MIN

Mangez Bio Isère s'agrandit et ouvre de nouveaux locaux au M.I.N ! Nous sommes aller les rencontrer !

8/08/2019

Mangez Bio Isère est une entreprise coopérative créée en 2005 par des producteurs bio Isérois pour répondre aux besoins de la restauration collective en produits bio et locaux. Cette année alle a agrandi ses locaux afin de pouvoir répondre à la demande croissante dans la restauration collective mais aussi commerciale. Le fait de regrouper sous une même entité plusieurs producteurs bio, a permis de mutualiser les moyens et de développer une véritable plateforme de vente et de distribution. Aujourd’hui Mangez Bio Isère, compte près de 200 établissements clients en Isère.

La force de ce regroupement de producteurs réside dans son système de gouvernance coopérative. Répartie en quatre collèges, dont 3 principaux : les producteurs (50% des voix), les salariés (30% des voix) et les partenaires (20% des voix). Chaque collège élit ses représentants, qui se rencontrent chaque mois pour décider des lignes directrices à suivre. Ce fonctionnement permet d’assurer aux producteurs une rémunération plus juste, et une gestion plus adaptée à leurs contraintes.

 
Mangez Bio Isère au M.I.N

Cela, fait maintenant 3 ans que la coopérative évolue sur le Marché d’Intérêt National de Grenoble. Après 6 mois de travaux, elle emménage enfin dans ces nouveaux locaux ! 
Au total, 480 m² de surface logistique et 280 m² de bureaux pour les 16 salariés de la coopérative, ainsi que leurs partenaires.

La coopérative bio s’est équipée d’une plateforme logistique plus performante et adaptée à ses besoins : chambre froide négative et positive, stockage "sec", quai de livraison, chambre de réception et expédition, … Tous les produits qui transitent chez Mangez Bio Isère sont déjà vendus, ce qui permet de limiter le stockage dans l’entrepôt et donc le gaspillage alimentaire ! 


Mangez Bio Isère en quelques chiffres

- 80 producteurs, dont 40 producteurs adhérents
- 80% des produits originaires de la région Auvergne Rhône-Alpes, dont 40% de l'Isère
- 100% des produits sont issus de l'agriculture biologique
- 70% de la clientèle sont des collèges et lycées du département isérois

Plus d'informations >> ici

Contact : 04 76 20 67 84

 

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Loi EGalim en bref

24/07/2019

Améliorer le revenu des agriculteurs et favoriser la montée en gamme de leurs productions sont les deux principaux objectifs de la loi Agriculture alimentation du 30 octobre 2018 (dite loi "Égalim").

Voici en bref, les principaux enjeux.

Permettre aux agriculteurs d’avoir un revenu digne en répartissant mieux la valeur

  •     Dispositif de construction du prix à partir des coûts de production et des prix de marché ;
  •     Mission des interprofessions : élaborer des « indicateurs de référence » des coûts de production et des indicateurs de marché ;
  •     Relèvement du seuil de revente à perte de 10% sur les denrées alimentaires et encadrement des promotions.


Améliorer les conditions sanitaires et environnementales de production

  •     Interdiction des néonicotinoïdes et produits à mode d’action identique pour protéger la biodiversité et les abeilles ;
  •     Séparation des activités de vente et de conseil des produits phytosanitaires, interdiction des rabais, remises et ristournes ;
  •     Suspension de l’utilisation de dioxyde de titane dans les produits alimentaires ;
  •     Protection des riverains à proximité des zones de traitement phytos.


Renforcer le bien-être animal

  •     Extension du délit de maltraitance animale en élevage aux activités de transport et d'abattage. Doublement des peines qui passent à 1 an de prison et 15 000 € d’amende ;
  •     Possibilité pour les associations de protection animale de se porter partie civile ;
  •     Désignation d’un responsable de la protection animale dans chaque abattoir. Tout employé acquiert un statut de lanceur d’alerte
  •     Expérimentation de la vidéosurveillance dans les abattoirs volontaires ;
  •     Interdiction de mise en production de tout bâtiment d’élevage nouveau ou réaménagé de poules pondeuses en cages.


Favoriser une alimentation saine, sûre et durable pour tous

  •     50% de produits locaux ou sous signes d’origine et de qualité (dont bio) dans la restauration collective publique en 2022 ;
  •     Intensification de la lutte contre le gaspillage alimentaire : dons étendus à la restauration collective et à l’industrie agroalimentaire ;
  •     Possibilité d'emporter les aliments ou boissons non consommés sur place dans les restaurants et les débits de boissons.


Réduire l’utilisation du plastique dans le domaine alimentaire

  •     Interdiction des contenants alimentaires de cuisson, de réchauffe et de service en plastique en restauration collective des collectivités locales en 2025 ;
  •     Interdiction des touillettes et pailles en plastique dans la restauration, la vente à emporter, les cantines et les commerces alimentaires en 2020 ;
  •     Interdiction des bouteilles d'eau en plastique dans les cantines scolaires en 2020.

 

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Epicerie solidaire et lutte contre le gaspillage

18/07/2019

Le Marché d'Intérêt National de Grenoble facilite les initiatives solidaires pour donner une seconde vie aux produits invendus et limiter le gaspillage.

A l'image de l'accompagnement de la Conserverie solidaire, le MIN accueille des associations pour leur faire profiter des invendus des grossistes. L'épicerie solidaire Episol a été l'une des premières à venir. Chaque matin, Merlin, en service civique dans l'association, vient faire du repérage chez les grossistes. Il compte sur leur générosité pour approvisionner les étals d'Episol et en faire bénéficier des familles en difficulté. Ensuite, les bénévoles trient sur place fruits et légumes.

"L'idée est de récupérer le maximum de fruits et légumes bien sûr consommables, mais aussi appétissants, pour ne donner l'impression à nos bénéficiaires qu'ils achètent des produits périmés".

En fois la sélection terminée, direction le container (co-financé par le MIN, Episol, Dounia et la fondation Mérigot) pour y entreposer la marchandise. Un cercle vertueux qui fonctionne !

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Salanova® disponible au MIN Grenoble

11/07/2019

Connaissez-vous Salanova® ? Les salades (laitues, feuilles de chêne...) qui se découpent en un tour de main.

Pratique pour les restaurateurs : fini l'épluchage feuille à feuille, un seul coup de couteau suffit pour retirer le trognon et obtenir des feuilles de même taille instantanément.

Disponible sur le carreau auprès du producteur Michel Guillerme de Tullins.

www.salanova.com

 

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Les Min se positionnent pour servir les centres-villes

Les marchés de gros, dont celui de Grenoble, développent leurs offres autour de la livraison du dernier kilomètre. Tour d'horizon des démarches et projets au sein de différents marchés d'intérêt national.

27/06/2019

Approvisionner les villes a toujours fait partie des missions des marchés d’intérêt national, mais dans une époque soucieuse de l’impact
environnemental des activités et de la recherche de produits alimentaires de proximité, cette mission est devenue un véritable enjeu.

Le Min des Arnavaux, à Marseille, s’est par exemple illustré sur le sujet. D’une part, dans le cadre d’un projet où il est partie prenante, retenu par l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe) dans le cadre de son appel à projets de recherche «logistique urbaine durable et livraison en site isolé». Son objectif est de développer un modèle pouvant répondre aux enjeux logistiques liés aux circuits courts alimentaires de proximité. D’autre part, le marché de gros marseillais est engagé dans un important programme de construction prévoyant 13 500 m² de bâtiments dédiés à la logistique du dernier kilomètre (dont 6500 m² pour les produits frais).
Enfin, les Min proches géographiquement et complémentaires de Marseille et de Châteaurenard (lui aussi engagé dans un important programme pour redynamiser le site) vont resserrer leurs liens. Au programme : synergie autour du e-commerce (outil mutualisé de promotion et de commercialisation), de la logistique (grande expédition, distribution urbaine) ou encore de la RHD (outils de recensement produits).

L’autre projet de très grande envergure est à trouver sur le Min de Toulouse. La holding Lumin’Toulouse (Semmaris, Poste Immo et Caisse d’épargne Midi-Pyrénées), gérant le marché, a aussi la charge de la zone de Fondeyre attenante. Dédiée dès le début à la logistique urbaine, celle-ci verra ses premiers bâtiments sortir de terre à la mi-2020.
Chronopost Food a également annoncé son installation sur le marché. Il devrait proposer une solution aux restaurateurs toulousains à partir d’un bâtiment de 300 m².

Ces deux grands projets ne doivent pas masquer le travail en cours dans d’autres marchés de gros. Ceux de Grenoble et de Lille sont historiquement engagés dans l’offre de nouvelles solutions à la distribution urbaine. Montpellier Méditerranée Métropole a aussi réfléchi à jouer le rôle de centre de distribution urbaine (CDU).


Article dans Les Marchés Hebdo, 21/06/2019

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Interview de Salima Djidel

13/06/2019

Salima Djidel, notre Présidente du MIN Grenoble, et conseillère municipale de Grenoble déléguée à la restauration, a reçu une "Victoire des cantines rebelles" par l’association Un Plus Bio en novembre 2018. Une récompense qui valorise la part des produits bio de 50% et les  produits locaux entre 30 % et 40 % dans les 12 000 repas préparés quotidiennement par la cuisine centrale de la ville.

« C’était un engagement », rappelle Salima Djidel. Pour y parvenir, « on a fait un gros travail sur la structuration de la filière ».
Et les efforts continuent. « On a mis en place des repas végétariens, ce qui nous permet d’avoir de la viande locale et bio. » Le prix d’un repas a augmenté de 3 centimes mais la ville de Grenoble s’est dotée d’une tarification solidaire.

En parallèle, Salima Djidel a contribué à introduire du bio au MIN. « Manger Bio Isère s’est installé, puis un producteur d’agrumes bio, et il y a deux mois un box fermiere ».

 

Article dans Réussir Bio, Mai/Juin 2019

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Promocash Grenoble en rénovation

6/06/2019

Le site grenoblois de vente en gros de produits alimentaires et non alimentaires Promocash va bénéficier prochainement d'un programme
complet de rénovation. C'est la société Genedis (Carrefour France) qui porte l'enseigne Promocash ici exploitée par RAL Distribution.

L'objectif est de réaliser des travaux de rénovation afin de mieux adapter l'exploitation du site, installé dans l'enceinte du domaine du MIN, aux besoins de la clientèle et d'intégrer les nouveaux concepts de l'enseigne Promocash. Le montant des travaux est évalué à 600 K€.

Ce projet entre dans le cadre du renouvellement de la convention avec Grenoble-Alpes Métropole. Arrivée à échéance en juin 2018, elle a été prolongée jusqu'en 31 octobre 2020. Une nouvelle convention dite AOT (Autorisation d'occupation temporaire du domaine public) a été signée jusqu'en 2029.

https://grenoble.promocash.com/

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Mangez Bio Isère se renforce sur le Min de Grenoble

30/05/2019

La coopérative de producteurs et de transformateurs bio Mangez Bio Isère conforte sa présence sur le Min de Grenoble où elle est  présente depuis fin 2017. La surface d'entreposage a été doublée pour atteindre 470 m². Le transfert du siège social suivra mi-juillet sur un ensemble de 280 m² (incluant 60 m² de salles communes, réfectoire, salie de réunion, etc.).

« Nous sommes attachés à cette logistique de proximité, qui nous a permis de diversifier notre activité sur l'agglomération notamment au travers des livraisons à vélo, qui représentent aujourd'hui de l'ordre de 10-15% des départs, précise Lydéric Motte, directeur de Mangez Bio Isère. Nous allons aussi disposer d'un environnement professionnel favorable avec l'écosystème du Min : grossistes, transporteurs... »

Mangez Bio Isère traite entre 2,51 et 5 t/jour de produits pour une moyenne de quatre-vingts livraisons par semaine, principalement en RHD.

« Concernant la clientèle du Min, composée majoritairement de primeurs et de détaillants de marché, ce n'est pas notre clientèle historique mais nous mums / 'objectif de leur proposer une offre dédiée, orieîilée fruits et légumes, à partir de cet automne ».

 

Article FDL Hebdo, 30/05/2019

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CDU alimentaire au MIN

16/05/2019

En 2016, deux structures avaient choisi de répondre à l'appel à manifestation d'intérêt lancé par Grenoble-Alpes Métropole pour ouvrir un centre de distribution urbaine (CDU) : La Poste et la Marché d'Intérêt National. Les CDU offrent aux commerces et entreprises situées dans les ZFE une solution pour mutualiser les livraisons, avec des véhicules propres.

Le MIN a bien démarré, mais depuis quelques temps ça stagne. Et c'est logique, il n'y a ni contrainte ni obligation. Alors que la ZFE est une réalité depuis le 2 mai dernier, une structure juridique est en train de se mettre en place pour le CDU alimentaire du MIN reprenne sa dynammique motrice !

Ne pas être passif face au boulversement complet de notre modèle de transport et monter avec les professionnels du secteur notre propre modèle de logistique mutualisée, adapté à l'agglomération grenobloise. Voilà notre objectif.

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Fête internationale des marchés 2019

LA FÊTE INTERNATIONALE DES MARCHÉS, 5e ÉDITION, DU 10 AU 26MAI 2019

2/05/2019

Deux semaines de fête et d’animations en France et à travers le monde

Le marché de proximité est une institution mondiale qui remonte aux origines des échanges économiques. Historiquement, les premiers échanges ont eu lieu sur des places publiques où se côtoyaient commerçants et villageois.Aujourd’hui, cette tradition perdure et les marchés sont des moments forts de la vie commu-nale. Ils sont des lieux de rencontre, d’échange, de débat. Dans un univers marchand de plus en plus concurrentiel, ils contribuent à la vie économique locale en alimentant un circuit court de production-consommation.

Symbole d’un cadre de vie agréable, les marchés constituent un pôle attractif tant pour les habitants que pour les populations voisines et pour les touristes. La plupart des mairies cherchent donc à les développer et à les promouvoir. En France, quelque 6000 communes disposent d’un marché, soit une sur six.

Objectifs: la promotion des marchés et de l’activité des cœurs de ville

Cette fête populaire est avant tout destinée à célébrer et faire vivre les marchés, au moment où certaines valeurs de consommation reviennent en force: rapport qualité-prix, authenticité, conseil, proximité, traçabilité, manger local, plaisir, convivialité... Ces valeurs s’expriment à travers chaque action menée en direction du grand public et des médias.

La promotion de l’agriculture locale et des producteurs locaux est le fer de lance de la Fête internationale des marchés. L’objectif majeur est de dynamiser le développement économique local, à la fois rural et urbain, dans tous les territoires.Les nombreuses animations participent également au ré-enchantement les cœurs de ville et à une hausse de la fréquentation.
Les commerçants des cœurs de ville sont donc eux aussi gagnants en accueillant la FIM.

Une fête ouverte à tous les marchés

La Fête internationale des marchés est ouverte à tous les types de marchés quel que soit leur mode de gestion (en direct avec les villes ou en délégation de service public). Pour participer, c’est très simple:

  • il s’agit pour chaque marché de concentrer sur une même semaine plusieurs animations ou événements spécifiques tels que dégustations, concours de cuisine, etc.;
  • un interlocuteur est nommé au niveau de la ville pour relayer les informations sur les activités et assurer une coordination avec les organisateurs de la campagne;
  • pour donner plus de visibilité à l’événement, l’association J’aime mon marché propose un habillage des marchés aux couleurs de  l’événement;
  • à travers ses outils de communication, la FIM relaie au niveau national le programme et les temps forts dans chacune des villes concernées.

Infos et inscription sur : www.jaimemonmarche.com

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La conserverie solidaire du Carreau

8/05/2019

La conserverie solidaire récupère les invendus du MIN Grenoble pour réduire le gaspillage et les vendre à ceux qui en ont besoin. Une conserverie solidaire pour réduire le coût des déchets et lutter contre le gaspillage alimentaire, voilà le projet porté par le directeur du MIN.

Les chiffres sont sans appe : 150 tonnes de produits disqualifiés sont jetés chaque année, alors que la majorité pourrait être consommée. En partenariat avec le Groupement des entreprises d'insertion, les fruits et légumes invendus des grossistes volontaires sont récupérés, triés, stockés et finalement transformés en soupes, compotes et tartinables.

Les premières conserves du printemps 2018 à début 2019, en test, étaient gérées et vendues par les travailleurs handicapés de l'Esat Pré-Clou.
Aujourd'hui la conserverie réunit les financements pour investir dans ses propres machines afin de fabriquer par elle-même. La prochaine étape consistera à embaucher du personnel via les entreprises d'insertion et d'atteindre la rentabilité économique.

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Diversification de l'offre au MIN Grenoble

Articles dans L'Essor de l'Isère et FLD Hebdo, Mars 2019

21/03/2019

Afin d’étoffer son offre de grossistes, le Marché d’intérêt national de Grenoble-Alpes Métropole se diversifie et enchaîne les nouvelles arrivées. Il prévoit également de loger une partie de ses activités dans de nouveaux locaux.

Ces dernières années, de nouveaux grossistes et fournisseurs ont rejoint les rangs du MIN aux côtés des producteurs historiques de fruits et légumes. Un grossiste en viandes mais aussi un torréfacteur artisanal, un fournisseur d’emballage alimentaire et un caviste. Du côté du bio, un producteur d’agrumes bios de Sicile et un grossiste en produits bios et locaux ont également élu domicile au MIN.

Début janvier, le collectif Box Fermier, composé de 15 producteurs locaux, a également fait son entrée dans la structure de 15 000 m², dont
8 000 m² constituent la grande halle de vente, labellisée patrimoine du La halle de vente XXe siècle, en plein coeur de Grenoble.

« Des locaux se libèrent d’ailleurs fin avril et je suis à la recherche d’un grossiste en poissons et en produits de la mer », confie Bernard
Colonel-Bertrand, directeur du MIN.
Une diversification qui répond à la demande des clients, à l’affût de produits bios et locaux.
Afin de proposer un plus grand nombre de produits issus d’autres départements, le grossiste en produits bios et locaux prévoit d’agrandir son espace et d’arriver à presque 500 m² de surface. De son côté, le producteur d’agrumes bios de Sicile envisage un partenariat avec un grossiste du marché de Corbas, entre autres approvisionné par des fournisseurs de produits bios de la Vallée du Rhône.

Face aux demandes supplémentaires des restaurateurs, le collectif Box Fermier devrait également s’agrandir petit à petit : il a été rejoint dernièrement par un éleveur de porcs, habilité à faire de la transformation. « Un fromager m’a aussi adressé une demande pour s’agrandir de 1 200 m² », complète le directeur du MIN.


Actuellement à la recherche de foncier, il souhaite déplacer les fournisseurs qui n’opèrent pas de ventes sur place dans un local à proximité
d’ici fin 2020. Si le MIN compte aujourd’hui 15 grossistes et référence au moins 300 acheteurs, « la structure était en train de s’éteindre quand je suis arrivé il y a six ans. Nous n’étions que cinq à l’époque ». Pour relancer la machine, Bernard Colonel-Bertrand a alors développé une offre globalisée en plus des fruits et légumes. Il négocie même actuellement la possible entrée d’un grossiste de bières iséroises. « Pour l’instant, il nous manque encore de l’offre sur des marchés de niche : les champignons forestiers, les mini-légumes et les fleurs comestibles », conclut-il.

Article L'Essor
Article FLD Hebdo

 

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Badge pro M.I.N de Grenoble !

Pensez à venir recharger ou demander votre badge professionnel du M.I.N de Grenoble !

25/04/2019

Le badge pro du M.I.N vous permet d'accéder au site du Marché d'Intérêt National à toutes heures du jour ou de la nuit. Ce badge permet d'accéder au site mais également d'y stationner, pour cela il existe 3 tarifs :

  • Accès simple : 15€/mois HT
  • Accès + parking : 130€/mois HT
  • Accès + parking électrifié : 220€/mois HT

 

Afin de recharger ou de demander votre badge, veuillez vous présenter au bureau d'accueil du M.I.N de Grenoble muni de votre registre du commerce ainsi que de votre carte grise (si abonnement stationnement). Pour plus d'informations sur le badge pro, vous pouvez contacter le bureau du M.I.N au 04 76 09 58 05

 

Retrouvez plus d'informations sur le parking électrifié du M.I.N de Grenoble dans l'article suivant : Parking éléctrifié au MIN de Grenoble !

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Déchèterie pour les Pros au M.I.N de Grenoble !

1/04/2019

La nouvelle déchèterie pour les professionnels, gérée par Veolia, a ouvert ses portes lundi 1er avril dans l'enceinte du Marché d'Intérêt National. Désormais, tous les professionnels de l'agglomération grenobloise pourront accéder à la déchetterie.

L'entrée pour les abonnés du M.I.N se fait directement côté halle. Pour les autres professionnels, l'accès est rue Mangin. L'accès à la déchèterie est limité aux véhicules de moins de 3,5 tonnes.

Un nouveau service sur le M.I.N pour les professionnels grenoblois, qui s'ajoute au parking électrifié déjà en fonctionnement.

> Pour plus d'informations (horaires d'ouverture, tri des déchets, ...), veuillez contacter la société Veolia au 03 72 31 31 31

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Parking électrifié ouvert à tous les professionnels !

Depuis début 2018, le site du M.I.N de Grenoble est équipé d’un parking électrifié composé de 11 bornes électriques aménagées pour alimenter 24 places de stationnement en même temps.

28/03/2019

Chaque borne peut accueillir 2 à 4 camions, en fonction de la puissance électrique nécessaire (220V ou 380V). Et la bonne nouvelle, c’est qu’il est sécurisé par vidéo-surveillance, mais surtout qu’il est OUVERT A TOUS LES PROFESSIONNELS !

Pour bénéficier de ce service, c’est très simple, il existe 2 formules :

  • Abonnement mensuel : 220€ HT/mois, accès 24h/24h
  • Abonnement horaire : 4€ HT/heure

Infos et inscriptions : Accueil du M.I.N - 04 76 09 58 45

Depuis son installation, le parking attire les commerçants non sédentaires et food trucks.

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Recherche Grossiste Poissonnerie

Le Marché d’Intérêt National de Grenoble-Alpes Métropole poursuit la diversification de son offre alimentaire pour les professionnels.

14/02/2019

Pouvoir trouver sur le marché de gros une large gamme de produits conventionnels et bio, d’ici ou d’ailleurs, est essentiel pour son attractivité auprès des professionnels des métiers de bouche.

Depuis plusieurs années, le M.I.N. Grenoble-Alpes Métropole travaille à l’élargissement des métiers représentés par les grossistes et producteurs du carreau. Il en fait l’une de ses priorités.

Aux côtés des grossistes et producteurs historiques en fruits et légumes, de nouveaux acteurs sont arrivés : un grossiste en viandes (BF Viandes), un collectif de 15 producteurs locaux (Box Fermier), un producteur d’agrumes bio de Sicile, un grossiste en produits bio et locaux (Mangez Bio Isère), un caviste (Fou de vin), un torréfacteur artisanal (La Brûlerie des Alpes), un fournisseur d’emballage alimentaire (Prim’sac).

Aujourd’hui, pour répondre à la demande des commerçants et restaurateurs de l’agglomération, des stations de montagne et du département, le M.I.N recherche un nouveau grossiste en poissons et produits de la mer.

Installation possible à partir de fin avril 2019.
Demande de dossier au : 04 76 09 58 45 ou contact@min-grenoble.fr

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Le Box Fermier est ouvert !

NOUVEAU : L'ouverture du Box Fermier sur le M.I.N. de Grenoble !

11/01/2019

De nombreux produits de producteurs, enfin disponibles au même endroit !

Spécialisé dans la vente directe de produits fermiers isérois, Le Box Fermier réunit une quinzaine de producteurs locaux pour apporter une offre locale de qualité à tous les professionnels des métiers de bouches, soucieux de proposer à leurs clients des produits fermiers, de saison.

> Produits : viandes, crèmerie, épicerie, fruits et légumes…
> En livraison ou dépôt sur le MIN (les mardis et vendredis matin).
> Infos & commandes : Jérôme Guillemette / 07 86 16 77 94 / Email

 

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Grenoble-Alpes Métropole poursuit ses efforts d'investissement pour le M.I.N

Depuis 2015 et son rattachement à Grenoble-Alpes Métropole, le Marché d’Intérêt National de Grenoble continue sa modernisation. De la sécurité à l’entretien du bâtiment, en passant par l’installation électrique, rien n’est laissé au hasard pour la Métropole, propriétaire des murs.

30/10/2018


Grenoble Alpes Métropole poursuit son soutien au MIN de Grenoble. Sur l'exercice 2017, l'aide financière se montait à 70,6 K€. Pour 2018, elle est en nette régression, à 28,4 K€ dans un contexte plus dynamique. Depuis 2015, sous la houlette de son directeur Bernard Colonel Bertrand, huit nouveaux opérateurs économiques ont intégré les locaux et le travail de maîtrise des coûts a été poursuivi.

Cette année, la Métropole de Grenoble prévoit un nouveau budget dans les travaux électrifiés et les éléments de sécurité dans les sous-sols. La bâche de l’immense voûte fera également l’objet d’un nettoyage de fond.

Perspectives à 2020 : Engagée dans un plan pluriannuel d’investissements d’ici 2020, la Métropole de Grenoble va poursuivre ses efforts d’investissement dans le M.I.N de Grenoble-Alpes Métropole pour soutenir l’ambition du marché d’intérêt de redevenir le nœud central de la distribution alimentaire de proximité sur le territoire, et de l’accompagner sur les politiques de marché de l’agglomération.

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Rubrique Emploi

C'est nouveau !

4/09/2018

 

Retrouvez les offres d'emploi proposées par les acteurs du M.I.N Grenoble-Alpes Métropole (grossistes, transports, services...) sur : https://www.facebook.com/pg/mingrenoble/jobs/?ref=page_internal

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Des produits bio dans vos assiettes !

29/06/2018

Extrait de www.lhotellerie-restauration.fr

Les produits issus de l'agriculture biologique séduisent de plus en plus les consommateurs français. Une tendance qui se propage aussi, lentement mais sûrement, dans le secteur de la restauration.


Photo : crédit Agence bio

Le nouvel amour des Français pour le bio ne se dément pas, observe l'Agence bio. En cinq ans, les achats de produits bio ont doublé, passant de 4,189 milliards d'euros en 2012 à 8,373 milliards d'euros en 2017. "C'est une tendance de fond : il y a une évolution des attentes sociétales, un engouement pour les produits plus sains et le made in France. Or, la demande en produits bio est très liée au local : 78 % des produits bio servis en restauration collective sont estimés d'origine française par les acheteurs, et 59 % d'origine régionale", souligne Nathalie Rison, chargée de mission pour l'Agence bio.

Sur ces 8,37 milliards d'euros, la quasi-totalité (7,92 milliards) provient de la consommation à domicile des ménages, le bio représentant désormais 4,4 % de la consommation générale de produits alimentaires. En moyenne, plus de 7 Français sur 10 se disent intéressés par des repas intégrant des produits bio sur les lieux qu'ils fréquentent en dehors de leur domicile (83 % au restaurant, 70 % en restauration rapide ou à emporter, 81 % sur le lieu de travail), et 9 parents sur 10 souhaitent que des produits bio soient proposés en restauration scolaire.
 
Les vins bio ont la cote

Le bio pèse désormais 246 M€ dans la restauration collective (en hausse de 7 % entre 2016 et 2017) et 206 M€ en restauration commerciale (+ 13 % depuis 2016).

57 % des établissements en restauration collective proposent des produits bio (47 % en restauration du travail et 79 % en restauration scolaire), mais seuls 20 % en servent tous les jours. Les produits laitiers, l'épicerie et les fruits et légumes sont les mieux introduits dans la filière.

La part des achats en produits bio atteint 1 % en restauration commerciale, contre 2,9 % en restauration collective. "Les vins bio occupent le premier poste des ventes en restauration commerciale, note Nathalie Rison. Ils sont suivis par l'épicerie, les fruits et légumes, les produits carnés et oeufs, et enfin les produits laitiers. Sur l'ensemble des restaurants traditionnels indépendants, 37 % proposent des produits bio, mais cette offre se limite au vin une fois sur deux." 

Dans l'Hexagone, seuls 350 restaurants afficheraient une part significative de produits bio dans leurs achats (plus de 50 % en valeur). De nets progrès restent donc à faire pour répondre aux attentes des Français.

 

Au Marché d'Intérêt National de Grenoble-Alpes Métropole, retrouvez vos producteurs et transformateurs en bio : "Fou de vin" pour les vins, et "Mangez bio Isère", fournisseur incontournable pour la restauration collective et commerciale.

 

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La Conserverie Solidaire de Grenoble donne une seconde vie aux fruits et légumes

14/06/2018

Dans un contexte marqué par la lutte contre le réchauffement climatique et le gaspillage alimentaire, le projet de conserverie solidaire a vu le jour à Grenoble.

Un projet initié par les acteurs locaux

Créée à l’initiative d’un Club d’Entreprises auquel appartient le Marché d’Intérêt National de Grenoble-Alpes Métropole, la conserverie solidaire a pour mission d’agir pour résoudre les problématiques environnementales, et ainsi tendre vers une transition alimentaire responsable.

Ce projet est né de la rencontre des entreprises de droit commun (dont le M.I.N de Grenoble-Alpes Métropole) et du Groupement des Entreprises d’Insertion (GEI) avec la Régie de Quartier Villeneuve et le restaurant de l’ESAT Pré-Clou gérant la production.

Une démarche écologique et solidaire

La conserverie solidaire a également pour objectif de développer les emplois d’insertion par l’activité économique qu’elle génère. Pour lutter contre le gaspillage, le projet valorise, en conserves artisanales, les fruits et légumes disqualifiés du M.I.N. La petite entreprise locale a une visée globale car elle intègre à la fois l’aspect social, écologique et environnemental. 

Récoltés au jour le jour, les produits seront stockés dans une chambre froide installée sur le parking mutualisé du M.I.N. Cet outil, co-loué avec les associations d’aides alimentaires, permettra à la conserverie de gérer son volume : les produits dont ils ont besoin partira en transformation pendant que le reste sera dédié à ce réseau d’associations. Les personnes en situation de précarité pourront ainsi accéder à ces produits à bas prix.

conserverie solidaire grenoble

Bientôt une marque et la commercialisation des produits en bocaux

A l’issue des tests de recettes effectués tout au long de l’hiver, la production des bocaux a débuté en février dernier. Bientôt la conserverie solidaire dévoilera sa marque commerciale et solidaire.

Les fruits et légumes récupérés au M.I.N sont cuisinés et mis en bocaux. Ils seront principalement commercialisés dans les épiceries solidaires (Episol, l’Eléphant, la Bonne Pioche et Locavore) et restaurants. Voici un aperçu de la gamme de bocaux cuisinés : tartinables pour l’apéritif et le petit-déjeuner, plats cuisinés, confitures et soupes… Vous pourrez découvrir des recettes originales dans ces points de vente dès la rentrée de septembre 2018 !

conserverie solidaire grenoble

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Nouvel arrivant : PRIM'SAC - emballages

5/06/2018

En mars dernier, la société d’emballages en matières plastiques PRIM’SAC s’est implantée au M.I.N de Grenoble-Alpes Métropole. Depuis 30 ans, elle propose des sacs réutilisables, compostables ainsi que des sacs papiers auprès de sa fidèle clientèle (boucheries, charcuteries, fruits et légumes, producteurs, etc.).

Située à Saint-Etienne et disposant d’une visibilité sur toute la région Auvergne-Rhône-Alpes, PRIM’SAC est ouverte deux jours tous les 15 jours (les jeudis et vendredis matins) sur le M.I.N. Cela lui permet de servir sa clientèle déjà fortement présente sur Grenoble et ses environs.

Nous lui souhaitons la bienvenue parmi nous !

Tél. 06.08.63.67.69

 

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Les lauréats du 25ème Concours de Cuisine

2/05/2018

Cette année, le Concours de cuisine du Marché d’intérêt National de Grenoble-Alpes Métropole a vu s’affronter 11 jeunes élèves isérois issus de quatre établissements d’enseignements techniques, section cuisine : l’EFMA (Bourgoin-Jallieu), l’Institut des Métiers et de Techniques - IMT (Grenoble), le Lycée hôtelier Lesdiguières / Clos d’Or (Grenoble), le Lycée Les Portes de Chartreuse (Voreppe).

Accompagnés de leurs professeurs et du chef étoilé Eric Jambon, parrain du concours, les élèves se sont donnés rendez-vous à 7h au MIN pour choisir leurs produits auprès des grossistes du MIN. Les épreuves ont débuté à 10h dans la cuisine d’application de l’IMT, l’envoi des plats au jury dégustation à 13h.

La remise des prix a eu lieu le jeudi 26 avril 2018 à l’IMT qui accueille le concours depuis de nombreuses années. L’ensemble du jury a salué la qualité du travail et des plats proposés par les candidats autour des deux produits imposés (disponibles en production locale): l'asperge et le kiwi.


Voici le palmarès de cette année :

  • Grand Prix Général : Alexandra Fernandes (Les Portes de Chartreuse) pour son plat "La fraîcheur de l'asperge au printemps" et son dessert "La chartreuse au kiwi". Elle remporte une semaine de stage dans les cuisines d’un restaurant du groupe Alain Ducasse, offert par l’UMIH38.
  • Prix Dessert : Loïs Raguin (Clos d’Or) pour son dessert "Quand le kiwi rencontre la carotte, parfum d'orange et de lavande". Il remporteune semaine de stage dans la pâtisserie – chocolaterie de la Maison Jouvenal à la Côte-Saint-André avec le chef Franck Jouvenal.
  • Prix Plat : Stelly Courtel (EFMA) pour son plat "Risotto aux asperges avec ses légumes glacés". Elle remporte une semaine de stage dans les cuisines du Restaurant Chavant à Bresson, aux côtés du chef Fabien Capogna.
  • Prix Coup de cœur : Marjorie Gaillard (IMT) pour sa technicité. "Asperges, morilles et beaufort" et "Le kiwi infusé au suros avec tartare poire, kiwi, coriandre, basilic et menthe". Elle remporte une semaine de stage dans les cuisines du restaurant Les Sequoias à Ruy-Montceau (1 étoile Michelin) avec le chef Eric Jambon.


    
 

Président du jury : Eric Jambon (Domaine des Séquoias à Ruy-Montceau)

Jury technique : Camille Duchêne (Le Sabot de Vénus à Autrans), Virginie Cannavo, Thierry Germaneaud (cuisinier à domicile dans le Vercors), Mickaël Bokis (L’Angelis à Grenoble)

Jury dégustation : Salima Djidel (Présidente du MIN Grenoble), Danièle Chavant (Chavant / Vice-Présidente UMIH38), Bernard Colonel-Bertrand (Directeur du MIN Grenoble) Jacqueline Amirante (La Ferme à Dédé / UMIH38), Audrey Modeste (Provence Dauphiné), Patricia Chemin (La Brûlerie des Alpes), Maïté Ragot.

Partenaires : Les grossistes fruits et légumes et producteurs du M.I.N Grenoble-Alpes Métropole, Laiterie Gilbert, La Brûlerie des Alpes, Promocash, UMIH38, IMT Grenoble, Chartreuse Diffusion, Charly Primeur, Robur.

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Le nouveau parking électrifié au MIN de Grenoble : un gain de temps pour recharger son camion

23/04/2018

Au sein du Marché d'Intérêt National de Grenoble-Alpes Métropole, et, plus précisément derrière le site, se trouve un parking électrifié. Cette zone de stationnement, sous vidéo-surveillance, est surtout destinée aux commerçants non sédentaires et aux propriétaires de camions qui ont besoin d'être réfrigérés.

Après avoir effectué des tests en novembre 2017, les 11 bornes électriques aménagées pour 24 places de stationnement sont opérationnelles depuis le début de l'année. Le MIN de Grenoble-Alpes Métropole est le premier MIN de France où ce type de bornes a été installé.

Le principe est simple : après avoir vendu leurs produits, les commerçants rechargent leur camion, puis le récupèrent le lendemain. Ces bornes de recharge, pouvant chacune desservir de 2 à 4 camions (en 220 ou 380 volts), constituent de véritables atouts. En effet, pour Frédéric Moreno, utilisateur depuis février dernier, cela constitue un gain de temps car "on peut faire nos courses à proximité et recharger directement notre camion" pour conserver les aliments au frais, et ce à tout moment de la journée !

  min bornes 2

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Concours de cuisine - 25ème édition

12/04/2018

Pour la 25ème édition du Concours de cuisine du MIN de Grenoble, quatre établissements de formation isérois présenteront leurs élèves candidats : IMT Grenoble, Lycée Les Portes de Chartreuse, Lycée Clos d’Or et EFMA.

Les jeunes en formation s’affronteront pour réaliser deux recettes autour des produits locaux et de saison, avec :

- 1 plat chaud ou froid à base de légumes frais – avec l’asperge imposée

- 1 dessert chaud ou froid à base de fruits frais – avec le kiwi imposé

PLANNING DE LA JOURNÉE :

  • 7h-8h : Tous les candidats se retrouvent au MIN de Grenoble pour la sélection des produits de leurs recettes auprès des grossistes et producteurs du carreau. Une bonne occasion de faire découvrir à ces professionnels de demain toute la richesse du lieu;
  • 10h : Début des épreuves dans les cuisines d’application de l’IMT de Grenoble, sous le regard bienveillant des chefs du jury technique et de Jean-Pierre Buisson, professeur de cuisine à l’IMT.
  •  13h30 : Envoi des plats au Jury dégustation.
  •  16h30 : Remise des prix en présence du jury et des partenaires.

La Remise de prix aura lieu le jeudi 26 avril 2018 à 16h30 dans le restaurant d'application de l'IMT Grenoble.

Co-organisé par le MIN de Grenoble, l’UMIH38 et l’IMT de Grenoble, ce concours soutient la formation auprès de jeunes et s’inscrit dans la démarche de circuit de proximité, en valorisant les produits locaux. Des stages auprès de grandes maisons récompensent les lauréats.

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Point sur le plan Zone Basses émissions marchandises

Grenoble-Alpes Métropole, lors de sa conférence de presse du 1er mars, a dévoilé son ambition concernant la Zone Basses Émissions Poids Lourds et Véhicules Utilitaires Légers qui sera mise en place au printemps 2019 sur 9 communes de l'agglomération grenobloise.

1/01/1970

Première agglomération à l’échelle nationale à se doter, dès 2005, d’un Plan Climat, dans le cadre duquel pas moins de 62 partenaires sont aujourd’hui engagés, Grenoble-Alpes Métropole s'est fortement mobilisée, depuis déjà de nombreuses années, en faveur de l’amélioration de la qualité de l’air en élaborant des politiques publiques ambitieuses en faveur notamment des mobilités durables en lien avec le SMTC, des espaces naturels et de la biodiversité, du développement des énergies renouvelables et de la réduction des consommations, en particulier dans le logement.
Une démarche qui participera à améliorer la qualité de l’air et plus largement la qualité de vie des métropolitaines et métropolitains comme la compétitivité économique du territoire. Réduction de la congestion et du bruit, fluidification du trafic, amélioration de la qualité de l’air et préservation du climat, création d’opportunités économiques, autant d’ambitions autour de cette démarche.

L'OBJECTIF : seuls les véhicules basses émissions seront autorisés à circuler dans cette zone, à horizon 2025.

Un plan d'action transversal, avec notamment un axe "Agriculture et économie" (incitation des circuits courts et de l’économie circulaire dans les modes de production et de consommation) et "Transport et mobilité" (réglementation de circulation favorable aux véhicules de livraison les moins polluants, création de centres de distribution urbaine). Le Marché d'Intérêt National de Grenoble sera un acteur moteur pour la mise en place du Centre de Distribution Urbaine (CDU) sur son site central, et pour accompagner les acteurs du MIN vers la transition.



L'IMPACT POUR LE TRANSPORT DE MARCHANDISE

- Depuis le 1er Janvier 2017 :
Une préfiguration de ZCR est effective depuis le 1er janvier 2017 sur le centre-ville élargi de la commune de Grenoble : l’interdiction de la circulation, du lundi au vendredi de 6h à 19h, des Poids Lourds antérieurs à 2001 et des Véhicules Utilitaires Légers antérieurs à 1997.

- Elargissement du périmètre à l’horizon du printemps 2019 :
Le périmètre de la ZCR marchandises va être étendu à 9 communes de la première couronne de Grenoble 9 : Échirolles, Eybens, Grenoble, La Tronche, Poisat, Pont-de-Claix, Saint-Égrève, Saint-Martin-d’Hères et Saint-Martin-le-Vinoux ainsi que le Domaine Universitaire.
Sur ce périmètre, seuls les véhicules basses émissions seront autorisés à circuler à horizon 2025. Cette réglementation sera mise en oeuvre progressivement avec l’interdiction des CQA5 en 2019, des CQA4 en 2020, des CQA3 en 2022 et des CQA2 en 2025.



LES MESURES D'ACCOMPAGNEMENT pour favoriser la transition énergétique des véhicules

- 1500 À 13000 € D’AIDE POUR ACHETER UN VÉHICULE MOINS POLLUANT
Un dispositif d’aide à l’acquisition de véhicules moins polluants a été mis en place par la Métropole, en partenariat avec GRDF. La Métropole propose aux professionnels du territoire (commerçants et entreprises de moins de 250 salariés) des aides financières pour l’achat ou la location longue durée d’un véhicule utilitaire ou poids lourd moins polluant (motorisation électrique, GNV ou hydrogène), neuf ou d’occasion. Ces aides peuvent se cumuler avec les aides de l'État (bonus écologique, prime à la conversion, etc.). Le montant des aides varie en fonction de la catégorie du véhicule, de son tonnage et de sa motorisation. Les aides attribuées sont limitées à un seul véhicule par entreprise.

- AIDES CUMULABLES AVEC LE DISPOSITIF MÉTROPOLITAIN

  • Le bonus écologique octroyé pour l’achat d’un VUL ou d’un VASP électrique (émettant moins de 20 g/km de CO2), équivalent à 27 % du coût d’acquisition TTC (dans la limite de 6000 €).
  • La prime à conversion d’une valeur de 2500 € accordée pourle remplacement d’un véhicule essence mis en circulation avant 1997 ou d’un véhicule diesel mis en circulation avant 2001, par un véhicule électrique
  • Le dispositif de suramortissement pour l’achat d’un véhicule GNV ou bio GNV à partir de 3,5 tonnes, (valable jusqu’au 31 décembre 2019) qui permet de bénéficier d’une déduction fiscale pour les entreprises soumises à l’impôt sur les sociétés ou les artisans soumis au régime des bénéfices industriels et commerciaux (BIC).
  • L’aide à achat du prolongateur d'autonomie en hydrogène pour les véhicules à hydrogène.

- UNE FISCALITÉ DE PLUS EN PLUS AVANTAGEUSE POUR LES VÉHICULES MOINS POLLUANTS…
Les entreprises peuvent récupérer la totalité de la TVA sur les véhicules utilitaires et les poids lourds achetés ou loués, y compris pour les véhicules GNV ou électriques.
La TVA sur les dépenses de carburant peut également être récupérée en totalité pour les véhicules GNV et électriques.
Le gel jusqu’en 2022 du taux de la TICPE (Taxe Intérieure de Consommation sur les Produits Énergétiques) du GNV va permettre de renforcer la compétitivité à la pompe du GNV par rapport au diesel.
La gratuité de carte grise pour les véhicules GNV et électrique, dans certaines régions, dont la Région Auvergne-Rhône-Alpes.

- DES INFRASTRUCTURES DE RECHARGE GNV EN DÉVELOPPEMENT SUR LE TERRITOIRE
1 borne de recharge GNV + 3 bornes en projet
Dans la métropole, une station GEG distribue du Gaz Naturel pour Véhicules (GNV) pour les voitures et véhicules utilitaires légers au 49 rue Félix Esclangon à Grenoble (station de recharge hydrogène également). Trois autres stations sont également en projet à Voreppe, Saint-Égrève et à la Tronche pour tous les véhicules (voitures, VUL, PL).

- 161 BORNES DE RECHARGE ÉLECTRIQUE
41 bornes de recharge opérationnelles
27 stations de recharge électriques issues de l’expérimentation Cité Lib By Ha:mo, soit 161 bornes, sont installées dans la métropole. Courant 2018, le redéploiement et l’ouverture de ces bornes seront progressivement réalisés.

 

DEUX CENTRES DE DISTRIBUTION URBAINE DANS LA MÉTROPOLE

Deux centres de distribution urbaine (CDU), complémentaires l'un de l'autre, sont en développement. Ils permettent de réceptionner les
marchandises provenant de différents transporteurs, de les regrouper par destinataire, puis de les livrer en utilisant des véhicules mieux adaptés à l’environnement urbain et plus écoresponsable. Les deux CDU proposeront à terme différents services, comme de récupérer des marchandises chez des commerçants pour les livrer au domicile de leurs clients.

UN CDU POUR LA FILIÈRE FRAIS PILOTÉ PAR LE MARCHÉ D’INTÉRÊT NATIONAL

Le premier CDU a été lancé sous forme d'expérimentation depuis février 2016 par le MIN, avec le soutien de Grenoble-Alpes Métropole. Ce CDU concerne les produits alimentaires et permet de mutualiser les livraisons de marchandises à destination des restaurateurs et traiteurs.


> Plus d'informations dans le Dossier de Presse

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Macaron 2018

28/02/2018

NOUVEAU - Le nouveau macaron 2018 du MIN de Grenoble "Créateur de proximité" est arrivé ! Nous invitons nos clients à récupérer le leur auprès de leurs grossistes.

Un sticker à afficher sur votre stand ou vitrine pour mettre en avant votre approvisionnement en circuit de proximité !

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JPO Mangez Bio Isère

Depuis un an, les producteurs bio isérois sont au MIN de Grenoble !

18/10/2017

La coopérative Mangez Bio Isère rassemble plus de 40 producteurs et transformateurs isérois autour d'un objectif : valoriser la production bio locale à l'aide d'un service logistique et commercial mutualisé.

Ses missions :
- L'approvisionnement : travailler au quotidien avec les producteurs
- La logistique : Recevoir, stocker au MIN de Grenoble et préparer vos produits
- Le transport : Acheminer vos commandes en temps et en heure
- La qualité : Améliorer ensemble le service et restant à votre écoute

Vous êtes client et souhaitez connaître leur fonctionnement ? Vous souhaitez approvisionner votre établissement en produits bio-locaux ?

Mangez Bio Isère est à votre écoute !
04.76.20.67.84
www.mangezbioisere.fr

 

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Assises de l’achat public

10/10/2017

Mardi 17 octobre 2017, Grenoble-Alpes Métropole organise, en partenariat avec la Ville de Grenoble et la centrale d’achat public UGAP, les 1ères Assises de l’achat public, regroupant entreprises et acheteurs publics.

Bernard Colonel-Bertrand, Directeur du Marché d'Intérêt National de Grenoble apportera son témoignage sur la valorisation de la filière locale alimentation.

L’occasion pour les entreprises de rencontrer les principaux acheteurs publics, d’initier ou de consolider des relations d’affaire et de s’informer sur les volumes d’achat à venir. Organisées à Alpexpo à Grenoble (espace Pelvoux), les Assises proposent deux temps forts :

 

- le matin / table ronde : les perspectives en matière d’accès à la commande publique responsable pour les entreprises du territoire, les leviers de la nouvelle réglementation des marchés publics, des témoignages et retours d’expériences d’entreprises et de donneurs d’ordre.

- l’après-midi / forum et ateliers : échanges autour de stands avec des acheteurs publics et réflexions pratiques dans des ateliers thématiques.

> Infos : https://www.lametro.fr/484-assises-de-l-achat-public.htm

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OUVERT tout l'été !

25/07/2017

L'été au MIN, ils continuent de vous servir : Michel, Cédric, Pascal, Loïc, Christophe, Eddy, Ludivine, Monique, Tanguy... Ils restent ouverts tout l'été !

Horaires d'ouverture

Pour les transactions
Du mardi au samedi de 3h00 à 10h00

Pour l’accueil administratif
Du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00

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Résultats - 24ème Concours du MIN

Retour en images sur le 24ème concours de cuisine

23/05/2017

Après un démarrage à 7h du matin au Marché d’Intérêt National de Grenoble pour la sélection des produits frais auprès des grossistes et producteurs du carreau, les 10 candidats ont enfilé vestes et toques pour 3h d’épreuves. Leur mission : réaliser leur meilleur plat à base de pomme de terre et meilleur dessert à base de fraise.
Les candidats ont choisi différentes variétés de pomme de terre pour les cuisiner tantôt en purée, rôtie, au four... Côté fraises, le sorbet plein fruit a été turbiné par de nombreux candidats.
Une épreuve intense pendant laquelle les élèves se sont surpassés sous le regard et les conseils bienveillants des chefs du jury de travail. Le Jury dégustation s’est régalé avec 20 plats à goûter !
La remise des prix a eu lieu avec l’ensemble des candidats, des professeurs, des partenaires du Jury, du parrain et président du Jury, Jérémie Izarn - le gagnant de Top Chef.

Candidats: Dimitri ALBERS de l'IMT / Kevin DUSSERT, Aboubacar CAMARA et Dylan CUNHA du Lycée du Clos d'Or / Lorenzo REA, Benjamin ROGRIGUES et Alyssia JOYR de l'EFMA / Léa PRADHEILE, Johann CANNAVO et Morphée CLEMENT du Lycée Porte de Chartreuse.
Jury travail : Jérémie Izarn (La Tour des Sens), Jérémie Muller (Restaurant Chavant), Thomas Chegaray, Camille Duchene (La Sabot de Vénus) et Alexandre Casa (L’Odace).
Jury dégustation : Salima Djidel (Présidente du MIN de Grenoble et élue à la restauration de la Ville de Grenoble), Xavier Castillan (Président de l’association des Maîtres Restaurateurs de l’Isère), Gaetane Besson-Chavant (Secrétaire Générale de l’UMIH38), Thibault Ducousset (restaurant Zdank), Stéphanie Hauss (professeur à l’IMT), Mme Esteban (Canavese), Vincent Dell’Accio (Chatreuse Diffusion), Florian Poyet (restaurant Badine)Aprés la comptabilisation des notes des apprentis sur leur travail et sur la dégustation de leurs plats, les meilleurs notes ont été attribuées à :

Dimitri ALBERS (IMT) pour le concours général qui remporte une semaine de stage de cuisine dans un établissement du chef Alain DUCASSE

Morphée CLEMENT (Porte de Chartreuse) pour le meilleur plat de légumes frais qui remporte une semaine de stage cuisine au côté de Jeremie MÜLLER au Restaurant Chavant

Lorenzo REA (EFMA) pour le meilleur dessert de fruits frais qui reporte une semaine de stage de pâtisserie au côté de Thierry Court

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Concours de Cuisine - 24ème édition

Mardi 16 mai 2017 : 24ème CONCOURS DE CUISINE du M.I.N de Grenoble

2/05/2017

 

Pour la 24ème édition du Concours de cuisine du MIN de Grenoble, quatre établissements de formation isérois présenteront leurs élèves candidats : IMT Grenoble, Lycée Les Portes de Chartreuses, Lycée Clos d’Or et EFMA.
Les jeunes en formation s’affronteront pour réaliser deux recettes autour des produits locaux et de saison, avec :
- 1 plat chaud ou froid à base de légumes frais – avec la pomme de terre imposée
- 1 dessert chaud ou froid à base de fruits frais – avec la fraise imposée

PLANNING DE LA JOURNÉE :
•    7h-8h : Tous les candidats se retrouvent au MIN de Grenoble pour la sélection des produits de leurs recettes auprès des grossistes et producteurs du carreau. Une bonne occasion de faire découvrir à ces professionnels de demain toute la richesse du lieu.
•    10h : Début des épreuves dans les cuisines d’application de l’IMT de Grenoble, sous le regard bienveillant des chefs du jury technique (Florian Poyet, Jérémie Muller) et de Jean-Pierre Buisson, professeur de cuisine à l’IMT.
•    13h30 : Envoi des plats au Jury dégustation.
•    16h30 : Remise des prix en présence du jury et des partenaires.

La Remise de prix aura lieu le mardi 16 mai 2017 à 16h30 dans le restaurant d’application de l’IMT Grenoble, avec la présence du parrain et président du Jury, le chef Jérémie Izarn, le gagnant de cette saison 8 de Top Chef.

Co-organisé par le MIN de Grenoble, l’UMIH38 et l’IMT de Grenoble, ce concours soutient la formation auprès de jeunes et s’inscrit dans la démarche de circuit de proximité, en valorisant les produits locaux. Des stages auprès de grandes maisons récompensent les lauréats.

 

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Les "Pommes de terre de France"

13/02/2017

 

Créé en octobre 2015, le logo "Pommes de terre de France" a pour vocation d'apporter aux consommateurs une meilleure identification des produits, en l'occurrence les pommes de terre d’origine France.

Au-delà de ses caractéristiques intrinsèques, la force d'un logotype repose sur la capacité du consommateur à le repérer et à le reconnaître. Pour être atteint, cet objectif suppose une constance absolue dans la reproduction de ce logotype et dans ses conditions d'emploi. Son respect est impératif.

L'utilisation du logotype et de ses déclinaisons est réservée aux opérateurs qui adhèrent au règlement technique d'usage.

En savoir plus : http://www.cnipt.fr/logo-pommesdeterredefrance/se-connecter/

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Le BIO : une gamme adaptée selon le point de vente

23/01/2017

 

En bio, les origines régionales sinon nationales sont privilégiées. Les achats se font souvent auprès de producteurs locaux et sont complétés chez les grossistes spécialisés qui présentent généralement une gamme assez large associant à l’offre nationale, des produits d’importation et d’autres références de compléments de gamme.

La gamme des fruits et légumes biologiques comprend aujourd’hui l’ensemble des fruits et légumes de nos terroirs mais aussi toute une gamme de produits d’importation (agrumes, exotiques…) et de contre-saison. Certaines espèces sont sur-représentées en bio comme la banane, la carotte ou le kiwi alors que d’autres sont largement déficitaires par rapport à la gamme conventionnelle, ce qui est par exemple le cas de la tomate, la pomme de terre ou encore le melon.

En bio, encore plus qu’en conventionnel, les intersaisons sont des périodes compliquées en termes de qualité et de quantité. Les assortiments proposés diffèrent fortement selon les types de points de vente. Sur les circuits traditionnels ou spécialisés bio, la part des légumes est plus importante mais aussi plus diversifiée.

Au MIN de Grenoble, nos grossistes proposent de plus ou moins grandes gammes de produits issus de l'agriculture biologique (fruits, légumes, fruits secs, viandes, vins...). La SCIC "Mangez Bio Isère" récemment installée au marché propose exclusivement des références bio, pour la restauration collective, le plus possible de provenance locale et régionale.

 

Source : synadisbio

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Un camion 100% Hybride chez Provence Dauphiné

Une première sur l'agglomération grenobloise !

25/07/2016

Le grossiste en fruits et légumes Provence Dauphiné a inauguré le 19 juillet son camion 100% hybride, en partenariat avec Le Petit Forestier Grenoble !

Un poids lourd frigorifique plus sobre et plus silencieux. Ce véhicule permet une économie de carburant et une diminution des émissions de CO2, tout en conservant une charge utile quasi-inchangée. Sur le plan des émissions règlementées, le véhicule répond à la normeEEV (Enhanced Environmentally-friendly Vehicle).

La camion hybride Provence Dauphiné tourne tous les jours sur l'agglomération grenobloise pour livrer ses clients commerçants et restaurateurs. Une démarche éco-responsable qui va dans le sens du "Plan d’actions pour une logistique urbaine durable” lancé par La Métropole de Grenoble en juin dernier.

Sur la photo : Sébastien Cruz (Dir. de site Le Petit Forestier Grenoble), Mario Mazzilli (Dir. site Provende Dauphiné Grenoble), Pasquale Tuttolomondo (Resp. logistique), Audrey Modeste (Resp. commerciale).

camion hybride provence dauphiné

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Aides à l'agriculture Isère

17/06/2016

 

Pour maintenir des agriculteurs sur chaque territoire de l'Isère, le Département donne des aides pour assurer la pérennité des exploitations en soutenant l'agriculture iséroise dans sa recherche de compétitivité et de valeur ajoutée.

Le Département s'est donné pour objectif de développer un véritable Pôle agro-alimentaire isérois intégrant productions locales, transformation, distribution, commercialisation en circuits de proximité.

  • Aide à la modernisation des bâtiments d’élevage
  • Aide à la protection des vergers par l’installation de filets paragrêle
  • Aide au remplacement des nouveaux exploitants agricoles
  • Mesures agro-environnementales et climatiques (MAEC)
  • Aide aux améliorations pastorales en Isère
  • Aide aux industries agroalimentaires
  • Aide à la transformation et à la commercialisation des produits agricoles alimentaires en circuits de proximité
  • Aide pour l’échange ou la cession de parcelles agricoles et forestières (ECIF-ECIR)

Informations : https://www.isere.fr/aides-lagriculture

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Centre de distribution urbaine alimentaire

Retour sur la présentation officielle.

10/06/2016


Le président de la Métropole grenobloise, Christophe Ferrari, a présenté le 8 juin, un “Plan d’actions pour une logistique urbaine durable”, basé sur deux axes dont la mise en place de Centres de distribution urbaine (CDU) en périphérie, afin « de réceptionner des marchandises, de les trier et de les réexpédier à bord de véhicules mieux adaptés au milieu urbain et écologiquement responsables ».

Et parmi ces véhicules, il devrait y avoir 14 % de vélos pour faire le “dernier kilomètre” de livraison.
Le premier CDU devrait être installé à Noyarey par La Poste, l’autre se trouverait au Min (Marché d’intérêt national), à Grenoble, pour l’activité alimentaire.

Comment fonctionnera le futur CDU ?

C’est pour la desserte du centre-ville de Grenoble que l’intérêt de massifier les flux est aujourd’hui le plus grand.
La création d’un CDU (Centre de distribution urbaine) permet de réceptionner des marchandises, de les trier et de les réexpédier à bord de véhicules mieux adaptés au milieu urbain et écologiquement responsables. Idéalement, il doit être positionné entre
la zone d’implantation des transporteurs et la zone à desservir. Il permet d’assurer également le ramassage des marchandises sur la zone qu’il couvre pour les remettre en fin de journée aux transporteurs.

LOGISTIQUE URBAINE

Source : Le Dauphiné Libéré / 8 juin 2016 / Eve Moulinier
Infographie : Grenoble - Alpes Métropole

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Vitrophanie

Demandez le vôtre !

30/05/2016

 

Cet autocollant est à destination des artisans, restaurateurs et commerçants clients du MIN de Grenoble, sur place ou en livraison.

Collé sur votre vitrine, il permet d'indiquer à vos clients que vous vous approvisionnez directement auprès du MIN de Grenoble, en produits frais et le plus souvent de proximité. Un atout non négligeable qui parle à de plus en plus de consomateurs et qui appuie votre implication dans le vie économique locale.
Cette initiative s'intègre dans notre démarche de valorisation des commerces de proximité et du rôle qu'ils jouent dans le maintien du lien social au travers d'un sourire ou d'un conseil !

Demandez votre badge à votre grossiste ou à l'accueil.

vitrophanie-min-grenoble

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En route pour la livraison mutualisée !

La livraison mutualisée s'organise au MIN Grenoble-Alpes-Métropole ! Parlez-en !

18/04/2016

Depuis février 2016, le MIN Grenoble-Alpes-Métropole a déployé avec ses partenaires un service de livraison mutualisée à destination des professionnels des métiers de bouche sur Grenoble et son agglomération. Une phase pilote qui fait déjà ses preuves.

min grenoble livraison mutualiseeDégager du temps pour ses clients et leur permettre de se concentrer sur leur cœur d'activité, baisser les émissions de gaz à effet de serre, s’adapter au plan de déplacement de la Métropole et du centre-ville de Grenoble, proposer une alternative nouvelle à la distribution classique, voici les ambitions du projet.

Concrètement, les grossistes et producteurs locaux du marché de gros pourront faire livrer leurs clients par un prestataire unique, à coût mutualisé (de 11 à 19 euros par livraison modulable en fonction du nombre de commandes transmises et du poids de chacune). En plus d’appuyer l’effort de développement durable, la livraison mutualisée permet de réelles économies en termes d'investissements : une livraison mutualisée équivaut à cinq livraisons classiques.

L’ambition du projet est de monter progressivement en puissance jusqu'à atteindre un minimum de quarante livraisons par jour. Si la phase test est concluante, un bâtiment logistique verra le jour avec l’acquisition de véhicules équipés au gaz naturel.
Aujourd’hui ce sont des véhicules traditionnels équipés en bi-température exploités par la société Eureka. Pour cette phase, l’initiative s'appuie sur des fonds privés, grâce à l’engagement des sociétés parties prenantes du projet, et bénéficie du soutien de la ville de Grenoble et de la Métropole.

Enfin, le MIN souhaite mettre en place, au niveau de sa régie, un « référentiel produit » regroupant l’ensemble de l’offre du carreau, au jour le jour, pour faciliter les commandes des clients et mieux identifier les producteurs, grossistes et autres acteurs de la filière.

Le projet grenoblois s'inscrit dans une réflexion nationale sur les problématiques de la logistique urbaine des marchés de gros en France. Il est duplicable au niveau national.
Par son dynamisme, sa diversification à marche rapide et ses initiatives remarquées, le plus petit marché de gros de France fait figure de modèle dans le paysage national. Un éclairage profitant à l’ensemble de la filière alimentaire locale et qui contribue à fédérer de plus en plus d’acteurs autour de la Halle.

 

Les partenaires actuels de la livraison mutualisée
Eureka (Logistique), BF Viandes (Viandes et découpe), Provence Dauphiné (Fruits & légumes), Girard & Roux (Offre Boulangerie/Pâtisserie), Promocash (Produits alimentaires et équipement).

 

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Coup de projecteur

15/04/2016

Coup de projecteur sur le MIN de ‪‎Grenoble‬-Alpes-Métropole dans le magazine de la Métropole au sein du dossier "Alimentation : Mangez-vous local". A lire ! ‪

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revue de presse

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Le macaron

7/04/2016

Le nouveau macaron "Créateurs de proximité" a été dévoilé à l'occasion de la Journée nationale des marchés de gros à Rungis.

C'est quoi ? Une vitrophanie apposée sur la vitrine des artisans et restaurateurs pour indiquer qu'ils s’approvisionnent directement auprès du MIN de Grenoble et travaillent des produits frais et le plus souvent de proximité.

"Tout est parti du constat que les consommateurs connaissent les produits des grandes surfaces mais pas ceux issus des circuits de proximité", explique Maguelone Pontier, Secrétaire générale de la FMGF.

La valorisation des commerces de proximité et du rôle qu'ils jouent dans le maintien du lien social au travers d'un sourire ou d'un conseil, est aussi l'un des moteurs de l'initiative.

Pour qui ? Le macaron "créateurs de proximité" concerne 62000 commerces en France : fleuristes, boucheries, restaurants...
Ils recevront l'autocollant personnalisable avec leur carte d'acheteur de leur marché de gros.

 

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Baromètre consommation Bio

La consommation de produits Bio continue sa croissance en France, avec des résultats record.

10/03/2016

9 Français sur 10 (89 %) consomment bio, au moins occasionnellement, alors qu’ils n’étaient encore que 54 % en 2003. 65 % des Français en consomment régulièrement, au moins une fois par mois, contre 37 % en 2003. consommation bio 2015En termes d’achats, des niveaux inédits sont également atteints : plus de 8 Français sur 10 (82 % vs 43 % en 2003) achètent des produits bio et 55 % le font régulièrement (vs 33 % en 2003).

En 2015, les ventes ont augmenté sur tous les circuits de distribution pour atteindre 5,5 milliards euros.
Un rythme plus élevé en magasins spécialisés avec une augmentation moyenne des ventes de produits bio  de l’ordre de 15 %. Augmentation également sensible pour la vente directe et l'utilisation dans la restauration collective.

marché bio 2015Côté production biologique, 42 216 opérateurs étaient engagés en agriculture biologique au 31 décembre 2015 (+ 7,2 % par rapport à 2014) dont 28 725 producteurs (+8,5 % par rapport à 2014).
Plus de 300 000 ha en conversion fin 2015

Les surfaces engagées en agriculture biologique sont estimées à plus de 1,3 million d’hectares. Une croissance de +17 % en un an, résultant des nombreux engagements en conversion. Fin 2015, 4,9 % de la SAU française était ainsi conduits selon le cahier de charge de l’agriculture biologique. Une conversion en bio plus marquée sur les élevages bovins allaitants, la viticulture et le maraîchage.

 

productions bio

producteurs bio chiffres




Source : Baromètre Agence BIO / CSA 2015

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Info : le Marché aux fleurs d’Hyères

1/02/2016

Le Marché aux fleurs d’Hyères intègre la Fédération des Marchés de Gros de France. Il est le premier lieu de mise en marché de fleurs coupées en France, le 4e Européen, ainsi qu’une plaque tournante pour le Sud de la France et de l’Europe.

 

Un peu plus de 400 producteurs confient la commercialisation de leurs produits à la SICA MAF. Implantée au cœur de la zone de production, 80% du chiffre d’affaires est fourni par des exploitations implantées dans un rayon de 25 km.
300 acheteurs, grossistes, expéditeurs et fleuristes viennent s’y approvisionner cinq jours par semaine et distribuent sur l’ensemble du territoire les quelque 100 millions de tiges commercialisées par an.

Une partie des fleurs que l'on retrouve sur l'agglomération grenobloise provient du Marché aux fleurs d’Hyères.

 

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Rencontre de producteurs

28/01/2016

Ce jeudi a eu lieu, sous l'impulsion des trois chambres consulaires (Chambre d'agriculture, CCI et CMA Isère) et de la direction du MIN Grenoble, une rencontre avec plus d'une quarantaine de producteurs de l'Isère, de diverses productions.

Un moment d'échanges nourris autour des circuits courts et de l'approvisionnement local pour servir les commerçants, artisans et restaurateurs de l'agglomération. Merci de votre participation et à très vite !

 

Producteurs, vous souhaitez en savoir plus sur les projets du MIN pour vous : contactez-nous !

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Visite de la Commission Économique

18/01/2016

Le 15 janvier, les membres de la Commission Économique de Grenoble Alpes Métropole se sont donnés rendez-vous à 6h sur le carreau du Marché d'Intérêt National de Grenoble. Durant leur visite, les élus ont pu rencontrer les personnes qui font vivre le MIN, les producteurs, les grossistes, les clients, et prendre le pouls de ce lieu stratégique.

Acteur et fédérateur de l'activité locale, le MIN est, depuis 1 an, rattaché à Grenoble Alpes Métropole qui en assure la gestion aux côtés de la direction. La volonté des élus de connecter davantage le MIN aux producteurs locaux, d'en faire un support privilègié à la promotion des circuits courts et du bio local, est claire.

L'année 2016 annonce la mise en place de projets novateurs d'envergure. "Le MIN de Grenoble-Alpes-Métropole travaille notamment à la mise en place d’une plateforme de logistique centralisée pour la livraison mutualisée aux commerçants, artisans et restaurateurs de l’agglomération grenobloise", souligne Bernard Colonel-Bertrand, le directeur du MIN.

 

Grenoble-Alpes-Métropole

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AOC AOP : petit rappel

12/01/2016

C’est la notion de terroir qui fonde le concept des Appellations d’origine.
L’Appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.

Les règles d’élaboration d’une AOP sont inscrites dans un cahier des charges et font l’objet de procédures de contrôle, mises en œuvre par un organisme indépendant agréé par l’INAO.

Produits laitiers

    49 produits laitiers sous AOC (principalement des fromages)
    1,5 milliards d’euros de CA
    16% de la production de fromages affinés en France
    Production estimée à 187 429 tonnes

Fruits, légumes, huiles d’olive…

    42 AOC agroalimentaires sous AOC
    150 millions d’euro de CA

Produits viticoles

    364 vins et eaux de vie
    14 milliards d’euros de CA
    Plus de 80% de la production française viticole
    59,8% de la superficie totale des vignes


Infos : http://www.inao.gouv.fr

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Mettons l'Isère dans nos assiettes

6/01/2016

Vous êtes producteur agricole, collectivités, transformateur, distributeur, acteur de la veille sanitaire concernés par le développement des cycles courts, agriculteur ou porteur de projet en voie d'installation, rejoignez Mettons l'Isère dans nos assiettes !

Initiative lancée par le Conseil Général de l'Isère, le dispositif s'adresse notamment :

  • aux producteurs installés depuis moins de 5 ans ou en voie d’installation qui souhaitent conforter ou développer leur activité
  • aux acteurs de la restauration collective qui souhaitent s'approvisionner en produits locaux
  • aux distributeurs impliqués dans le développement de circuits alimentaires courts pour :
    • les aider à créer ou améliorer leur outil de production, aide à l'installation ou à la transformation et à la commercialisation des produits alimentaires
    • les conseiller pour implanter et maintenir des plates-formes de transformation
    • proposer un service d'analyses dans le domaine de l'hygiène alimentaire

 

Infos : https://www.isere.fr/amenagement/l-agriculture/

 

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IGP Isère « Coteaux du Grésivaudan »

12/11/2015

A l’heure où la France redevient le 1er producteur mondial de vin, Grésivaudan Magazine a fait un point sur la vigne, les vignerons, les cépages, la terre et ceux qui la possèdent, le vin et ceux qui le produisent, ici sur le territoire de l’IGP Isère mention « Coteau du Grésivaudan ».

La parole à trois « nouveaux » vignerons (de gauche à droite sur la photo)

Laurent Fondimare, 37 ans, exploitant du Domaine des Rutissons à Saint-Vincent-de-Mercuze.
Wilfrid Debroize, 49 ans. En cours d’installation en association avec Laurent Fondimare.
Thomas Finot, 34 ans. Exploitant du Domaine Finot, à Bernin.

 

>> Lire l'article de Grésivaudan Magazine : http://www.gresivaudan-magazine.fr/trois-mousquetaire-dans-le-vignoble-du-gresivaudan/

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Nouvelle pomme : Novablue®

Nouvelle pomme, nouvelle marque

16/12/2015

Blue Whale présente Novablue®, sa nouvelle marque de pommes proposant des clones de Gala telle la pomme Galaval. Le fruit se distingue par sa robe lisse et brillante, d’un rouge intense et sa chair croquante et juteuse à la saveur douce et sucrée.

Créée dans le Val de Loire, Novablue® est produite dans les quatre bassins de Blue Whale : le Sud-Ouest, le Val de Loire, la Provence
et les Alpes, une production 100 % française !

 

Infos : www.blue-whale.com

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Zoom sur : Provence Dauphiné

28/10/2015


Créée en 1958 par Antoine Ginard à Barbentane (13) au coeur du pays provençal, la société Ginard Constant se fait connaître en expédiant des fruits & légumes de terroir sur le MIN (Marché d’Intérêt National) de Grenoble.Cette activité se développe et en 1985, Jean-Claude et Michel Ginard donnent une impulsion nouvelle à l’entreprise.

L’entreprise  devient PROVENCE DAUPHINE ils s’entourent de leurs fils : Eric, Jean-Michel et Denis. Ensemble, ils vont étendre le champ d’action de l’entreprise à tout le quart Sud Est de la France avec une volonté : maîtriser la qualité du champ à l’assiette.

Le Réseau Provence Dauphiné en chiffres

  •     CA : 180 millions d’Euros
  •     500 collaborateurs
  •     20 000 m2 de capacité de stockage froid
  •     200 véhicules sous température dirigée
  •     1 réseau Intranet de communication
  •     250 références de produits de fruits et légumes
  •     Distributeur 4ème et 5ème gamme
  •     Distributeur marée
  •     3 plateformes d’expédition
  •     13 grossistes à service complet
  •     6 grossistes de marché
  •     une plateforme de ré-éclatement (Corbas)

Infos : http://www.provencedauphine.com

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Etude : Innovation dans le Secteur des Produits Frais

Enquête : Les produits frais 2025, e-commerce et nouvelles pratiques de consommation alimentaire

20/10/2015

Face aux nouvelles tendances de consommation, la transformation numérique et la mobilité innovante sont au coeur des réflexions menées actuellement par les acteurs du frais.

Avec l'émergence de nouveaux modes de commercialisation, l'impact durable des nouvelles technologies, comment les professionnels envisagent-ils de répondre aux besoins des consommateurs en pleine évolution ? Quels business modèles mettre en place ? Quels sont les impacts au niveau logistique ?

Voici des réponses dans l'étude "Nouvelles technologies et Innovation dans le Secteur des Produits Frais" présentés le 12 octobre lors des Entretiens de Rungis 9ème édition.

>> Télécharger l'étude : http://www.rungisinternational.com/fr/bleu/entretiens_2015/index.asp

 

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Bienvenue aux nouveaux arrivants !

Fou de Vin, Ecotel Mérenchole et BF Viandes

25/09/2015

Inscrite dans le cadre de la Fête de la gastronomie, la présentation de ces 3 nouveaux acteurs du marché a pour but de valoriser les initiatives gastronomiques de territoire autour d’un rendez-vous convivial et festif, et de communiquer auprès des partis prenantes de la filière sa volonté de construire une offre de qualité et d’encourager les professionnels à se rendre sur le marché.

Un paysage alimentaire, jusque-là composé par des grossistes et producteurs (fruits et légumes, laiterie, épicerie …), qui se dote de nouvelles compétences :

  • Fou de vin (Eric et Hervé) : depuis 2005, ce caviste distribue auprès de plus de 150 clients professionnels de la région Rhône-Alpes des vins de domaines à taille humaine attachés au respect des terroirs et les accompagne dans la création de leur carte des vins.
  • Ecotel Mérenchole (Lionel et Stéphanie) : deux grands noms de l’équipement professionnel des métiers de bouche ; le premier Ecotel, franchisé indépendant en fournitures de consommables et art de la table, le deuxième Merenchole, leader dans les activités de pesage et spécialiste des gros équipements professionnels.
  • BF Viandes (François et Loïc) : acteur local reconnu depuis 12 ans, ce grossiste en viande s'est construit une belle réputation dans la découpe de viandes de qualité ; boeuf local, veau du Limousin, agneau de Sisteron, porc du Trièves, volaille fermière…

min grenoble

ecotel merenchole

bf viandes

fou de vin

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Le MIN s’équipe d’un nouveau système de surveillance

Sensible à la sécurité des biens et des personnes accueillis sur son site, le MIN de Grenoble renforce son système de surveillance et se dote de nouvelles cameras placées à des points stratégiques des parties communes.

21/08/2015

Tous les contours extérieurs du bâtiment – de l’entrée rue des Alliés à la sortie rue Marquian – sont donc quadrillés pour assurer une meilleure protection des occupants, notamment la nuit, où les risques de dégradation sont plus sensibles.

Ce nouveau système permet ainsi d’avoir une surveillance du parking assurée 24 heures/24, une sécurité supplémentaire pour les professionnels souhaitant stationner sur place. Une démarche auprès du poste de garde reste néanmoins obligatoire pour signaler la présence du véhicule.

Une note d’information a été diffusée à l’ensemble des grossistes et producteurs du MIN qui reprend la loi sur la protection et le respect des droits individuels. Le texte est consultable ici

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BF Viandes, nouveau grossiste en viande du MIN

Atelier de découpe multi-pièces et saucisserie agréée, BF Viandes a pris ses quartiers au MIN il y a tout juste deux semaines. Un nouveau corps de métier qui renforce l’offre globale du marché de gros, aux côtés des primeurs, du fromager et du caviste pour que tous les métiers de bouche soient représentés.

19/08/2015

Acteur local reconnu depuis 12 ans, BF Viandes s'est construit une belle réputation dans la découpe de viandes de qualité ; bœuf local, veau du Limousin, agneau de Sisteron, porc du Trièves, volaille fermière… De l'abattage à la livraison c'est une équipe de 8 personnes formées au métier qui s’active dans ces nouveaux locaux à découper et valoriser toutes sortes de viandes. Le mot d’ordre des dirigeants : la constance avec sérieux, service et qualité.
"Il est évident que pour répondre aux demandes nous tenons compte des phénomènes de mode liés à la consommation de viande, mais nous restons avant tout fidèles aux critères de qualité qui ont fait notre  renommée » explique Loïc Lancelon, dirigeant.

Min grenoble viande

BF viandes grenoble MIN

Autre activité très développée : la découpe et la mise en colis, et même la fabrication de saucisses pour les éleveurs et abatteurs. Un service de qualité qui leur vaut aujourd'hui un réseau important d' éleveurs clients, mais parfois aussi de fournisseurs. A travers cette implication, BF Viandes montre sa présence dans la filière en tant qu'acteur local et de circuits courts.

En rejoignant le MIN, BF Viandes espère être encore plus visible auprès des restaurateurs et détaillants en viande ; un projet engagé souligne Loïc, « qui souhaite s’investir dans le développement du MIN, comme point de ravitaillement de qualité pour les professionnels de la région ».

Nous leur souhaitons donc une bonne installation et leur donnons rendez-vous à la rentrée pour une inauguration conjointe avec Fou de vin et Ecotel, pour fêter ces trois dernières arrivées !


BF Viandes
Livraison du Lundi au Samedi – Grenoble et alentours
04.76.27.87.86 / 06.07.18.13.64

 

 

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La Fédération des Marchés de Gros de France partenaire de la Fête Internationale des Marchés

La Fête Internationale des Marchés se tiendra du 15 au 31 mai 2015 partout en France et dans 16 pays à travers le monde.

15/05/2015


A l’initiative des Marchés de Détail, elle réunira pendant 15 jours tous les acteurs de la vie des marchés : collectivités, commerçants, Marchés de Gros et consommateurs. Cet événement sera l’occasion de célébrer l’engagement de chacun, au quotidien, dans le maintien de l’animation des centres-villes. Les marchés sont en effet les garants de la proximité, de la diveristé et de la qualité alimentaire. Ils offrent ainsi aux consommateurs bien plus que la vente d’un produit, mais une véritable relation de confiance et de convivialité. Vecteurs d’emplois durables, ils participent également au dynamisme économique des territoires.
Forte de ces valeurs communes, la Fédération des Marchés de Gros s’inscrit comme un partenaire de premier plan dans cet événement, grâce à son réseau de 21 Marchés de Gros répartis sur tout le territoire français et belge. En effet, les Marchés de Gros ont toujours été les interlocuteurs privilégiés des Marchés de Détails.

Pour cette nouvelle édition, de nombreuses animations seront proposées sur plus de 500 marchés en France et dans 16 pays à travers le monde (en complément de la France : Royaume-Uni, Allemagne, Espagne, Hollande, Pologne, Italie, Irlande, Belgique, Grèce, Danemark, Suède, Hongrie, Serbie, Etats-Unis & Hong-Kong).

Autour du slogan « J’aime mon marché », chacun pourra partager un moment de convivialité et d’échange à l’accasion de concours culinaires, d’offres promotionnelles et bien d’autres animations.

>> Pour découvrir toutes les animations proposées ainsi que les marchés participants, rendez-vous sur :
www.jaimemonmarche.com

 

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Visite des élus

5/05/2015

Mardi 6 mai, les élus à la Métropole et membres du Conseil d'Administration du MIN, se sont réunis aux aurores pour une visite des lieux, à la rencontre des grossistes et producteurs.

Les nouveaux membres du CA du MIN et conseillers communautaires à la Métropole - Mme Lucille LHEUREUX, Mme Sylvie PELLAT-FINET, Mr Laurent THOVISTE et Mr Guy JULLIEN - ont pu s'immerger au coeur de l'activité, sous la houlette de Mme Salima DJIDEL, Présidente du MIN et Mr Bernard COLONEL-BERTRAND, Directeur du MIN.

Mr Christophe FERRARI - Président de la Métropole
Mr Eric PIOLLE - Maire de Grenoble
Mme salima DJIDEL - Présidente du MIN
Mme Françoise AUDINOS - Vice-présidente en charge de l'Agriculture pour la Métropole
Mr Guy JULLIEN - Conseiller communautaire délégué à l'artisanat, au commerce, aux petites et moyennes entreprises et membre du CA du MIN (Métropole)
Mr Laurent THOVISTE - Conseiller communautaire et membre du CA du MIN (Métropole)
Mme Lucille LHEUREUX - Conseillère communautaire et membre du CA du MIN (Métropole), Adjointe au Maire de la Ville de Grenoble
Mr Julien ZLOCH - Directeur de cabinet à la Ville de Grenoble
Mr Emmanuel CHION - Directeur de la Communication pour la Métropole
Mr Victor PETRONE - Conseiller municipal à la ville de Meylan et membre du CA du MIN
Mr Didier JOSSO - Directeur adjoint de la DDT et membre du CA du MIN

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Interview de Maxime Lafranceschina, MOF Primeur 2015

21/04/2015

Chez les Lafranceschina, les fruits et légumes sont une affaire de famille. Alors qu’il n’était pas plus haut que trois pommes, Maxime dressait déjà les étals avec ses parents sur les marchés, jusqu’à la création du magasin « Charly Primeur » à Seyssinet-Pariset. Ici, le métier de primeur a gardé toutes ses lettres de noblesse. Véritable dénicheur de bons produits, Maxime s’attache à sélectionner les meilleures qualités pour ses clients et est très attentif au conseil, au service et à l’offre globale apportée : « Nous proposons aussi des fromages de montagne et viandes locales, aux côtés de produits d’épicerie fine ». La clientèle est très fidèle et afflue de tout l’Y grenoblois.

Selon le type de produits, Maxime se fournit directement auprès des producteurs locaux, avec qui il noue des partenariats durables : « Nous avons la chance d’être dans une région riche en maraîchage de saison et de qualité, notre rôle est aussi de soutenir cette production».
Il arpente également chaque jour le carreau du MIN de Grenoble qu’il affectionne particulièrement : « C’est une histoire de cœur et auprès de nos clients, l’image du marché de gros de Grenoble est très positive, assimilée à Rungis. ».

Impliqué dans sa profession, notamment à travers l’UNFD (Union Nation Syndicats Détaillants Fruits Légumes), il a toujours cherché à approfondir son métier, à le faire évoluer. Cette quête d’excellence l’a amené à décrocher en février dernier le titre tant convoité de Meilleur Ouvrier de France  catégorie Primeur (MOF). Quand Maxime raconte sa finale du concours, on comprend l’exaltation, la fatigue, la pression… « Il y avait au moins 500 personnes dans le public, installées en hauteur. Elles nous encourageaient, mais quand t’es dedans, t’entends pas. On allait à 100 à l’heure ! ». Le thème du concours cette année : « 2050, l’Odyssée des fruits et légumes ». Il y aura toujours des pommiers en 2050 non ? Maxime a tenu donc à le représenter dans son projet et a pris le parti de la « santé connectée ». Il a imaginé une « primeurothèque » avec sur chaque légume, un code couleur indiquant ses bienfaits. Le QR code permettait au consommateur de faire son panier en ligne sur un site Internet créé pour l’occasion… en avance Maxime ? Non totalement ancré dans son temps !

Le MOF donc, une récompense couronnant des années d’expérience, des mois d’entraînement, un dépassement de soi certain et une humilité à saluer. « C’est une grande fierté, une belle reconnaissance de la part de mes pairs et un beau cadeau pour mes clients que je surprends à être aussi touchés que moi. » 

 

Voir la vidéo de la Finale du MOF Primeur 2015 : https://www.youtube.com/watch?v=EasQJHi5UZE#t=41

Liens utiles : www.unfd.fr, www.monprimeur.com

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Le MIN soutient EPISOL, épicerie locale et solidaire pour tous

Le 1er avril, une convention a été signée entre le Marché d'Intérêt National (MIN) de Grenoble et La Remise dans son rôle d'opérateur d'Episol, pour le don de marchandises consommables mais plus commercialisables par les adhérents du MIN.

8/04/2015

Ces produits sont destinés à être triés par les équipes d'Episol, notamment les bénévoles, puis seront proposés aux Clients de l'épicerie solidaire. Cette convention s'inscrit dans le cadre des efforts engagés par le MIN pour la lutte contre le gaspillage et la participation à des actions sociales. La convention a été signée par M. Colonel-Bertrand, Directeur de la Régie du MIN et M. Lapierre, Directeur de la Remise, en présence de Mme Djidel, Présidente du MIN et Conseillère Municipale de Grenoble.

Il est à noter, par ailleurs, qu'Episol travaillera dès son lancement avec certains des acteurs du MIN, notamment La Laiterie Gilbert et Fou de Vin, qui seront des fournisseurs de l'épicerie.

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Nouveau : centre de tri des déchets du MIN pour les adhérents

3/03/2015

Durant les trois prochaines années, la société PAPREC sera entièrement chargée du nettoyage du MIN et de la gestion des déchets.

Cette opération débutera le 1er Avril 2015. Le centre de tri crée est de plus de 2000m2 et a été installé dans la partie sud du MIN.

Seuls les titulaires du badge du MIN seront autorisés à déposer leurs déchets !

 

 

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Actu restauration / La Fédération des marchés de gros se renforce avec deux nouveaux adhérents

La Fédération des marchés de gros se renforce avec deux nouveaux adhérents

12/02/2015

Le réseau s'agrandit ! La Fédération des marchés de gros de France (FMGF) vient en effet d’accueillir deux nouveaux adhérents. D’une part, le Marché de gros de Caen, marché privé réalisant un CA de 26 M€, présidé par Jean-Yves Leroy, grossiste en fruits et légumes. D’autre part, le Marché matinal de Bruxelles qui réalise quant à lui un CA de plus de 350 M€. Ce dernier est présidé par Laurent Nys, également président du Centre bruxellois de référence professionnelle du secteur hôtellerie et restauration. 

Voilà une actualité qui tombe à point nommé pour la nouvelle secrétaire générale de la FMGF, Maguelone Pontier, qui s'emploie à faire connaître et rayonner le modèle de marché de gros. « Mon 1er challenge, c'est de faire exister les marchés de gros ! De faire en sorte qu’ils soient reconnus partout : auprès des ministères, des fédérations, des interprofessions, des salons…», explique  Maguelone Pontier.
 
A travers ces deux nouvelles adhésions, la FMGF affirme en effet sa politique d’élargissement visant à représenter, défendre et accompagner le modèle de distribution qu’est le marché de gros dans le paysage alimentaire français et frontalier. Avec 45 millions de consommateurs approvisionnés quotidiennement, les marchés de gros de France se revendiquent comme la centrale d’achat des commerces de proximité et les garants d’une alimentation de qualité et diversifiée à un prix accessible. Ils soulignent également leur rôle d’outil territorial au service du maintien des ceintures vertes, de la logistique urbaine durable et de l’emploi local. « Ils ont un vrai rôle de places de marché, en termes d’indicateurs de tendances et de prix », ajoute Maguelone Pontier.
 
Si le modèle se porte bien, il reste néanmoins fragile compte tenu de la grande diversité des marchés, de leurs structures, de leurs statuts et de leurs tailles. De fait, les bonnes pratiques pour fortifier l’ensemble sont à puiser dans tous les domaines : logistique urbaine, mutualisation en collecte et en vente… et partout. Y compris chez les marchés de petites tailles : « ce sont de véritables laboratoires que j’observe de près ! », fait remarquer Maguelone Pontier.
 
De fait, plusieurs groupes de travail ont été mis en place. Chacun est piloté par un directeur de marché et présidé par un président de marché. « Nous avons lancé un groupe de travail sur l’aval au travers duquel nous allons mettre en place des choses en direction de la restauration », explique la secrétaire générale, qui souhaite par exemple que  tous les marchés de gros participent à la prochaine opération Un fruit pour la récré. D’autres initiatives et chantiers sont par ailleurs engagés : rapprochement avec Restau’Co, projet de vitrophanie (sur le modèle de celle de Rungis, le plus gros adhérent de la FMGF) invitant les commerçants et les restaurateurs à fréquenter les marchés de gros… « Nous avons une vraie légitimité ! », résume Maguelone Pontier.
 
Les marchés de gros en chiffres :
45 millions de consommateurs approvisionnés quotidiennement
4,5 millions de tonnes de produits commercialisés
12 Md€ de CA (dont plus de 8 Md€ pour le Min de Rungis)
26 000 emplois, 3 600 producteurs, 2 300 opérateurs, 550 hectares, 6 200 acheteurs
50 M€ investis chaque année dans la modernisation des marchés
 
 
> Source : 

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Premier repas 100% bio servi dans les cantines de Grenoble

29/01/2015

Lire l'article de France 3 : http://france3-regions.francetvinfo.fr/alpes/2015/01/05/premier-repas-100-bio-servi-dans-les-cantines-de-grenoble-624646.html

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Opération « Je fais mes courses au MIN »

Les grossistes vous offrent votre badge d’accès !

19/12/2014

Faire (re)découvrir le Marché d’Intérêt National de Grenoble aux restaurateurs, artisans et commerçants locaux, voilà l’objectif de cette opération ! Sur demande de l’ensemble des grossistes du MIN, il a été décidé d'offrir l'accès gratuit à tout nouveau client professionnel de l'alimentaire, pendant 6 mois, du 1er janvier au 30 juin 2015. Contre remise d'un justificatif (RCS, SIREN...) un badge d'accès gratuit sera établi.

Pourquoi faire ses achats au MIN ?

> Vous avez tout sur place : le Carreau du MIN avec ses grossistes et producteurs locaux pour les produits frais & vins, Girard & Roux pour les produits de boulangerie-pâtisserie et Promocash pour les produits secs & entretien.

> A proximité : du centre-ville, des grands axes routiers et de la rocade, avec facilité de parking.

 

Alors viendrez-vous faire vos courses au MIN de Grenoble demain ? 

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L’interview de Salima Djidel, Présidente du MIN

27/11/2014

Depuis la mise en place de la nouvelle Mairie de Grenoble, Salima Djidel occupe la fonction de Conseillère municipale déléguée à la Restauration municipale, l’alimentation locale et biologique. Son objectif : passer la composition des repas des selfs, cantines et crèches municipales, en 100% bio d’ici 6 ans. Le MIN étant encore rattaché à la Ville de Grenoble, Mme Djidel a naturellement repris la présidence du Marché d’intérêt national. Reconvertie il y a quelques années dans le secteur de la production biologique, elle apporte une vision complémentaire aux projets du MIN. 

Le MIN accentue son intégration dans le paysage alimentaire local. Des projets communs entre la cuisine centrale et le MIN, notamment sur la réduction et la valorisation des déchets, voient le jour. L'implication sur des actions sociales est également d'actualité. "L’idée d’une épicerie solidaire proposant les produits invendus, mais consommables, fait son chemin…", précise Mme Djidel. Comme un "repas partagé" cuisiné bénévolement par les agents de la cuisine centrale pour les personnes en difficulté, de nombreuses actions sont envisagées pour un objectif qui lui tient à cœur : ouvrir la voûte au grand public. Valoriser cet espace classé, qui a un cachet et une histoire, créer des événements qui ont du sens à la fois pour les professionnels et les consommateurs.

Une perspective qui semble bien accueillie par l’ensemble des acteurs, car la volonté générale est bien de faire revivre ce lieu. Cela passe bien sûr par "l’arrivée de nouveaux professionnels sur le carreau, représentant différents corps de métiers de bouche et de productions bio locales. Et il ne faut pas oublier que le MIN c’est aussi Promocash, Girard & Roux, il y a possibilité de faire tout son marché au 117 rue des Alliés !", ajoute la Présidente.  

En parallèle, le MIN est partie prenante dans la réduction des transports via un plan de déplacement mutualisé, l’un des chantiers phares de la ville. "Avec la mise en place des toutes ces actions, la dynamique du MIN de Grenoble est saluée et prise en exemple par les autres structures nationales", conclue Mme Djidel.

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Vidéo Concours du MIN

7/11/2014

Retour en son et image, sur le 22ème Concours de cuisine du MIN de Grenoble !

> Voir la vidéo

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Fédération des Marchés de Gros de France

26/09/2014

La Fédération des Marchés de Gros de France est une Association Professionnelle qui regroupe l’ensemble des MIN et certains marchés de gros de France. 

Elle a pour objet de :

  • Concourir au développement du réseau des Marchés d’Intérêt National et à la coordination entre ces différents marchés, en étroite liaison avec les ministères de tutelle des MIN.
  • Tenir la puissance publique informée des problèmes qui se posent aux gestionnaires des marchés de gros et lui proposer toutes les solutions utiles.
  • Dégager une politique commune de gestion des marchés de gros compte tenu de l’expérience acquise par les membres de l’association et de l’évolution constante des circuits de distribution.

Les 20 adhérents :

  • Marché d’Agen
  • Marché d’Angers
  • Marché d’Avignon
  • Marché de Bordeaux
  • Marché de Cavaillon
  • Marché de Châteaurenard-Provence
  • Marché de Grenoble
  • Marché de Lille
  • Marché de Lyon
  • Marché de Marseille
  • Marché de Montpellier
  • Marché de Nantes
  • Marché de Nice
  • Marché de Perpignan
  • Marché de Rennes
  • Marché de Rouen
  • Marché de Rungis
  • Marché de Strasbourg
  • Marché de Toulouse
  • Marché de Tours

 

 

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Zoom sur : GRENOBLE SAVEUR & FRAÎCHEUR

23/09/2014

Grossiste en Fruits et légumes sur le carreau du MIN, Grenoble Saveur & Fraîcheur propose une large variété de produits.

En ce moment, les pommes, les poires et les haricots tiennent le haut du pavé !

 

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Les Marchés de gros, tremplin de la production agricole

19/09/2014

Positionnés entre l’amont et l’aval, les vingt Marchés de Gros de France sont le « lien de référence » entre la production et la distribution finale. Ils favorisent également la conservation des ceintures vertes via la promotion d’une consommation de proximité de produits locaux et les circuits courts. Les producteurs locaux (fruits, légumes, fleurs et plantes…) bénéficient d’un accès privilégié sur les carreaux pour vendre en direct leurs productions aux commerçants et restaurateurs…. 

Si les vingt Marchés de gros sont une réalité économique de poids (CA de 12 Mds€/an, 26 000 emplois permanents, 4,5 millions de tonnes de produits alimentaires/an), ils sont aussi un appui à l’initiative locale et régionale avec quelque 3 600 producteurs qui favorisent la production et la consommation locales… 

>> Lire le dossier complet ICI

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Fou de Vin, un caviste au MIN

Le MIN élargit l'offre de produits représentés et accueille un grossiste en vins. Son nom : Fou de Vin !

12/09/2014

 
Depuis 2005, Fou de Vin distribue auprès de plus de 150 clients professionnels de la région Rhône-Alpes, des vins de domaines à taille humaine attachés au respect des terroirs. 
 
L'entreprise a trouvé au MIN l'environnement qu'elle recherchait : un espace showroom, une capacité de stockage, une situation géographique privilégiée pour les livraisons, un lieu d'échanges et de convivialité entre professionnels, des projets dynamiques et ambitieux !
 
Ses forces : 
  • Une connaissance pointue des vins et des vignerons, une capacité à trouver les pépites que ses clients recherchent
  • Une sélection de vins livrables rapidement, fréquemment et en quantités réduites, à partir du stock de la cave basée au MIN. 
Son plus > Fou de Vin propose aussi du Conseil et de la Formation pour :
  • Aider à construire une carte de vins cohérente avec le concept de chaque établissement 
  • Aider ses clients à vendre les vins : politique de prix, réalisation d’argumentaires commerciaux sur les vins et les accords mets-vins
  • Former les vendeurs ou le personnel en salle, sur le vin en général, et sur sa commercialisation.
Enfin, Fou de Vin conçoit des évènements œnologiques et anime un réseau en forte croissance d'amateurs en Europe, en s'appuyant notamment sur les  nouvelles technologies et sur un réseau de partenaires logistiques et commerciaux performants. 
 
Venez rencontrer Eric et Hervé dans le showroom pour une dégustation !

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Les chefs au MIN : Stéphane Froidevaux

2/08/2014

Chef du restaurant Le Fantin-Latour, Grenoble

J’ai mes habitudes au MIN où je me rends deux à trois fois par semaine à 5 heures. Mon grossiste connaît parfaitement mon degré d’exigence et nous travaillons dans un climat de confiance mutuelle. Tout au long de l’année, je me fournis aussi auprès des producteurs locaux. Leur savoir-faire et leur amour du goût donnent des couleurs à mes achats ! Ils proposent d’excellents produits de saison à des prix imbattables. Les petits fruits en été, la chicorée et les épinards en hiver… Mes clients raffolent de ces produits fraîchement ramassés aux saveurs authentiques. J’aimerais bien qu’un producteur de champignons rejoigne le MIN car je suis parfois frustré de ne pas trouver les variétés que je souhaiterais cuisiner.

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Le carreau des producteurs

22/07/2014

Le MIN accueille plus d'une quinzaine de producteurs locaux qui proposent du mardi au samedi leurs produits de saison : salades, carottes, pommes de terre bio, blettes, abricots, pêches, aromates...

De Tullins à Saint Ismier, jusque dans la Drôme pour les fruits, venez rencontrer nos producteurs passionnés, issus de plusieurs générations d'exploitation.

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140 ans des Halles Sainte Claire

8/07/2014

L'Histoire du MIN est étroitement lié à celle des Halles Sainte Claire de Grenoble. En effet, jusqu'en 1960, le marché de gros était concentré autour des Halles avant d'être installé sous la voûte de l'actuel Marché d'intérêt national.

140 ans ! A leur inauguration en 1874, qui aurait prédit que les Halles Sainte-Claire traverseraient le 20ème siècle sans une ride ! Pour célébrer ce bel anniversaire, les commerçants ont décidé de mettre les petits plats dans les grands et d'offir aux grenoblois un programme de festivités alléchant : expositions, concerts, dances... et bien sûr animations culinaires avec des chefs locaux : Nicolas Bottero, Stéphane Froidevaux, Thierry Court et Christophe Aribert. Un franc succès pour cette valorisation de la gastronomie et des produits locaux !

Site web : www.halles-grenoble.com

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Le MIN de Grenoble élu Coup de cœur économique

10/02/2014

Grenoble, "Coup de Coeur de l’Economie" du magazine Vox

Christian Berthe, Président de l’Union Nationale du Commerce de Gros en Fruits et Légumes a remis au directeur du Marché de Gros de Grenoble Bernard Colonel-Bertrand le trophée "Coup de Coeur de l’Economie" du magazine Vox, véritable reconnaissance du travail réalisé par les Marchés de Gros pour la production locale, les commerces de proximité.

Le Marché

Situé au cœur de la ville sur 5 hectares de terrain le Marché s’est impliqué dans les réflexions portant sur la logistique urbaine dans l’agglomération grenobloise. Fort de l’intégration de grossistes à service complet, le Marché a accueilli d’autres entreprises de logistique pure pour organiser une mutualisation des livraisons alimentaires. Ainsi, les producteurs locaux de tous produits (viande, fromage, fruits et légumes, …) sont accompagnés dans leur installation par une valorisation de leur commercialisation. A la vente de gré à gré vient s’ajouter la possibilité d’assurer la livraison, en minimisant les frais liés à la logistique, par un service mutualisé au sein même du Marché. La problématique du « dernier kilomètre », particulièrement sensible dans l’agglomération grenobloise, est assurée par un minimum d’intervenants, réduisant le nombre de véhicules en circulation dans le centre-ville, et le Marché grâce aux compétences partagées de ses acteurs, peut répondre aux attentes des collectivités territoriales sur les enjeux environnementaux.

Des élus au rendez-vous

De nombreux élus (M. DJELLAL : Adjoint au maire en charge de l’économie, Président du groupe PS, M.NOCODIE : Conseiller Municipal délégué à l’Urbanisme, Président du PRG ; Président de la Cie de Chauffage de la Région grenobloise, M. GEMMANI : conseiller municipal délégué à l’accessibilité, la prévention de la préconisation sociale) ont salué le travail accompli par le directeur du Marché.

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Rejoignez-nous !

5 hectares d’une fraîcheur haute en couleur exclusivement réservés aux professionnels des métiers de bouche ! Au coeur de la ville, le MIN de Grenoble a plus d’un atout sous sa halle…

29/05/2013

Détaillants, artisans, traiteurs, restaurateurs, vous recherchez une offre de qualité complète et variée ainsi que la fiabilité d’un service professionnel de proximité.
En vous approvisionnant au MIN, vous intégrez un véritable réseau de spécialistes à l’écoute de vos besoins. Au fil des saisons, grossistes et producteurs mettent à votre disposition leur savoir-faire, leur expérience et leur réactivité.

Grossistes et producteurs locaux, vous recherchez une infrastructure performante et facile d’accès, pour répondre au mieux à vos exigences et à celles de vos clients ? Au MIN de Grenoble, vous bénéficiez d’un espace privilégié pour le stockage et la vente, parfaitement conforme aux normes en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous pourrez y développer votre activité et profiter de la synergie d’un site dynamique dont le professionnalisme des acteurs fait la vraie richesse.

À la recherche de saveurs vraies et d’efficacité ?
Le MIN de Grenoble vous donne rendez-vous sous la halle du mardi au samedi, dès 3 heures du matin !

 

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